Pappardelle in sos verde

Vladutz gateste: "Pappardelle in sos verde" Ingrediente: - 250g pappardelle proaspete cu ou Fratelli Pignatti; - 200g spanac tocat; - sucul de la o lamaie; - 5 ciuperci Champignon spalate si tocate - un catel de usturoi tocat; - o ceapa potrivita; - 50ml frisca lichida, sau smantana dulce - 100g parmezan Grana Padano ras - ulei de masline, sare si piper dupa gust - sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se calesc ceapa si usturoiul, timp de cateva minute, apoi se adauga ciupercile si se mai calesc 2 min timp in care sa adauga sucul de la o lamaie. Dupa cateva minute se adauga frunzele de spanac si frisca, amestecandu-le continuu. Se asezoneaza cu sare si piper, apoi se inabusa totul pana cand frunzele de spanac se inmoaie usor. Cand sosul e gata, se amesteca cu papardellele fierte conform indicatiilor de pe ambalaj. Pentru un plus de aroma, presarati parmesan din belsuj. Echipa Neatza va ureaza pofta buna!