Antena Căutare

Super Neatza, 13 iulie 2021. Tartar de ton marinat și piure de fenicul, rețeta de la Neatza a lui chef Nicolai Tand

În ediția din 13 iulie 2021 de la Super Neatza, Chef Nicolai Tand a pregătit două preparate absolut delicioase denumite Tartar de ton marinat și piure de fenicul.

Tartarul este un aperitiv în care se folosesc doar ingrediente crude, este un preparat în stil tătar cu gust foarte picant, care în rețeta clasică se prepară din carne de vacă crudă, tocată, servită cu fileuri de sardele și gălbenuș de ou crud deasupra amestecate cu un sos picant rece, din maioneză cu bucățele de albuș fiert, ceapă verde, capere și verdeață tocată mărunt.

Rețete de tartar sunt o multitudine la ora actuală, iar cele mai populare sunt cu diferite tipuri de pește: ton, somon, etc.

Ingrediente pentru rețeta de tartar de ton roșu:

ton roșu

icre

ou de prepeliță

sos

avocado

Citește și: Rețetă simplă și rapidă de Tartar din ton roșu cu avocado, sfeclă roșie și rodie. O combinație reușită de gusturi într-un preparat simplu.

Cum se prepară rețetele de tartar?

Rețetele de tartar sunt cele mai simpe și mai rapid de preparat dintre rețetele de aperitive, pentru că nu trebuie nimic procesat termic. Toate ingredientele se folosesc în stare crudă: carnea, peștele, fructele de mare, legumele și fructele. Singurele ingrediente precesate care se adaugă la rețetele de tartar sunt sosurile.

Pentru prepararea rețetelor de tartar doar se toacă toate ingredientele crude în cuburi mici, aproximativ egale, apoi se amestecă, puntea de legătură dintre ele o reprezintă sosurile.

Tartarurile se prepară pe loc și se servesc imediat pentru a nu avea timp ingredientele să oxideze. Cantitatea ingredientelor nu este fixă, doar ingredientul principal va fi mai din abundență, restul se pun în așa fel încât să se obțină gustul optim al preparatului.

Tartarul se șervește, în general, cu pâine prăjită și se asamblează frumos, fie pe platouri cu ajutorul formelor cilindrice, pentru a fi vizibile cuburile de ingrediente, fie în boluri de sticlă, de asemeni pentru vizibilitate, sau direct pe felii de pâine prăjită, pe felii de citrice, de legume, etc.

Prognoza Meteo, 13 iulie 2021. Cum va fi vremea în România și care sunt previziunile ANM pentru astăzi... Horoscopul zilei 14 iulie 2021, prezentat de Bianca Nuțu la Neatza cu Răzvan și Dani. Informațiile momentului pentru zod...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

2025 de exceptie Vezi acum
Video recomandate
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 9 decembrie 2024. Ruxandra a câștigat suma de 3500 de lei
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 9 decembrie 2024. Ruxandra a câștigat suma de 3500 de lei Marti, 10.12.2024, 19:00
Citește și
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x