Antena

Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel

Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel

Publicat: Luni, 06 Martie 2017, 19:38 | Actualizat: Sambata, 12 Decembrie 2020, 17:14
Galerie de imagini
Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel

Ingrediente pentru rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel:

Mod de preparare pentru Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel:

Începem cu crema de mazăre.

Punem o oală cu apă la fiert și adăugăm: ½ cățel de usturoi, sare, piper, ulei de trufe, ulei de masline, 50 gr unt.

Când apa atinge punctul de fierbere, adăugăm mazarea și o lăsăm să fiarbă timp de 10-15 minute, la foc mediu spre intens.

Fierbem mazărea al dente, apoi o strecurăm și o adăugăm în recipientul blenderului, împreună cu menta, sare și piper dupăa gust, mascarpone, laptele și untul.ținem un piure pe care îl trecem prin sită, pentru a deveni fin.

Preparăm morcovii caramelizați.

Punem o oală cu apă la fiert și adăugăm: usturoi, foi de dafin, boabe de piper negru, sofran, ulei de trufe și sare.

Când apa începe să fiarbă, adăugăm morcovii curățați și îi lăsăam să fiarbăa circa 3-4 minutte.

Între timp, topim într-o tigaie 70 gr unt și adăugăm 1 lingură ulei de trufe și usturoi.

Scoatem morcovii din vasul cu apă, îi scurgem bine și îi adăugăm în tigaie.

Recomandari A1

Presărăm peste ei sare și piper, adăugăm coniac și îi lăsăm la caramelizat, timp de 3-4 .

Preparăm carpaccio de dovlecel.

Spălăm bine dovlecelul și îl feliem pe rotund, cu ajutorul feliatorului.

Preparăm un dressing din: ulei de măsline, sare, piper, zeama de la 1/2 lămâie, usturoi răzuit, iar cu acest dressing ungem feliile de dovlecel.

Când toate aceste preparate sunt gata, le așezăm pe farfurii și le decorăm cu flori comestibile și vrej de fasole.

Poftă bună!

Whatsapp LinkedIn
halibut cu baby morcov caramelizat crema de mazare cu menta carpaccio de dovlecel chefi la cutite antena 1
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Descoperă acțiunea, suspansul și drama din serialul Hidden Assets. Sezoanele 1 & 2 sunt disponibile în AntenaPLAY!
Stirile zilei O americancă a decis să vină la noi în țară, după ce a văzut un film: "M-a făcut să-mi doresc enorm să vizitez România"
Videoclipul zilei
Video recomandate
Video
Citește și
Curățenia după sărbători. Sfaturi pentru a reda strălucirea locuinței tale Catine.ro
Actrița Deniz Baysal urmează să joace într-un nou proiect profesional. Despre ce este vorba Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
„Una dintre cele mai mari înfrângeri ale Moscovei!” Volodimir Zelenski, reacție despre sfârșitul tranzitului... Libertatea.ro
Avertisment al medicilor. Stopați o plăcere mortală: Cancerul a ajuns la cote record din această cauză Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Deși a încercat să-l țină ascuns, a fost dată de gol! Andreea Bostănică, imagini cu iubitul milionar,... Spynews.ro
Florin Piersic a ajuns la mănăstire! Ce dorinţă și-a pus în noaptea dintre ani BZI
Cătălin Botezatu, țeapă mare luată de Crăciun! „Așteptam puțină iubire, nu mi-a pus-o sub brad!“ BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Tartă cu ciocolată și cremă caramel cu migdale - Eleganță și răsfăț HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
Exercițiile care pot ajuta femeile să prevină declinul cognitiv. Ce trebuie să facă în fiecare zi useit
Horoscopul zilei de 3 ianuarie 2025. Racii petrec timp cu cei dragi. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Horoscop săptămânal 6-12 ianuarie 2025. Cum influențează retrogradarea lui Marte în Rac zodiile Jurnalul
Andreea Bălan și Victor Cornea, separați de Revelion 2025: Cum au petrecut noaptea de Anul Nou Kudika
Temperatura ideală pentru frigider în perioada sărbătorilor. La câte grade trebuie să îl setezi ca să nu se... Playtech
Ce monedă trebuie să ai în buzunar, în noaptea de Revelion. Îți va aduce noroc Redactia.ro
Un chirurg din Germania susţine că a luat cancer de la un pacient pe care l-a operat. Ce i-a apărut medicului pe... Observator
Ce se întâmplă dacă mergi zilnic pe bicicletă. Care sunt rezultatele practicării acestui sport MediCOOL
Bomboane de biscuiți cu ciocolată. Rețetă simplă și rapidă HelloTaste
FOTO. Cum arată una dintre cele mai râvnite femei din lume ProSport
Predicția apocaliptică a lui NOSTRADAMUS pentru 2025: „Un asteroid gigantic va lovi Terra” Gandul
Singurul mall din București care este deschis și de Crăciun! Program special de sărbători CanCan
Beneficiile mersului pe jos în aer rece pentru sănătatea gravidei și a bebelușului DeParinti
Selena Gomez a celebrat sfârșitul lui 2024 cu o serie de fotografii și clipuri emoționante alături de logodnicul... ZUTV
Care sunt cele mai rare culori din lume. Unul dintre pigmenți era mai scump decât aurul UseIT
7 greșeli pe care le faci când prepari terci de ovăz Hello Taste