Antena

Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel

Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel

Publicat: Luni, 06 Martie 2017, 19:38 | Actualizat: Sambata, 12 Decembrie 2020, 17:14
Galerie de imagini
Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel

Ingrediente pentru rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel:

Mod de preparare pentru Rețeta Halibut cu baby morcov caramelizat, cremă de mazare cu mentă și carpaccio de dovlecel:

Începem cu crema de mazăre.

Punem o oală cu apă la fiert și adăugăm: ½ cățel de usturoi, sare, piper, ulei de trufe, ulei de masline, 50 gr unt.

Când apa atinge punctul de fierbere, adăugăm mazarea și o lăsăm să fiarbă timp de 10-15 minute, la foc mediu spre intens.

Fierbem mazărea al dente, apoi o strecurăm și o adăugăm în recipientul blenderului, împreună cu menta, sare și piper dupăa gust, mascarpone, laptele și untul.ținem un piure pe care îl trecem prin sită, pentru a deveni fin.

Preparăm morcovii caramelizați.

Punem o oală cu apă la fiert și adăugăm: usturoi, foi de dafin, boabe de piper negru, sofran, ulei de trufe și sare.

Când apa începe să fiarbă, adăugăm morcovii curățați și îi lăsăam să fiarbăa circa 3-4 minutte.

Între timp, topim într-o tigaie 70 gr unt și adăugăm 1 lingură ulei de trufe și usturoi.

Scoatem morcovii din vasul cu apă, îi scurgem bine și îi adăugăm în tigaie.

Recomandari A1

Presărăm peste ei sare și piper, adăugăm coniac și îi lăsăm la caramelizat, timp de 3-4 .

Preparăm carpaccio de dovlecel.

Spălăm bine dovlecelul și îl feliem pe rotund, cu ajutorul feliatorului.

Preparăm un dressing din: ulei de măsline, sare, piper, zeama de la 1/2 lămâie, usturoi răzuit, iar cu acest dressing ungem feliile de dovlecel.

Când toate aceste preparate sunt gata, le așezăm pe farfurii și le decorăm cu flori comestibile și vrej de fasole.

Poftă bună!

Whatsapp LinkedIn
halibut cu baby morcov caramelizat crema de mazare cu menta carpaccio de dovlecel chefi la cutite antena 1
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei
Videoclipul zilei
Video recomandate
Video
Citește și
Ce este „Nose Cover”. Cum arată cel mai nou trend de pe TikTok Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
„Al treilea război mondial a început”. Valeri Zalujnîi, ambasadorul Ucrainei în Marea Britanie și fostul... Libertatea.ro
Amnistia fiscală ratează țintele Guvernului. Câștigurile imaginate riscă să fie pierderi dure. Economist:... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Chec de post cu dovleac copt, foarte aromat și colorat HelloTaste.ro
Un instalator care făcea reparații într-o vilă a găsit 30 de kilograme de monede de aur. Proprietarul nu știa... Antena3.ro
O banană lipită de un perete s-a vândut la licitație cu un preț fantastic. Cât a plătit cineva pentru „opera... useit
Horoscopul zilei de 23 noiembrie 2024. Gemenii primesc vești bune. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Liviu Dragnea, “trădarea” supremă față de PSD: “Presă plătită îl apără pe Ciolacu în cazul Nordis!” Playtech
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt Redactia.ro
Ecuaţia independenţei financiare. Câţi bani trebuie să economisim pentru a avea nevoile asigurate pe viaţă Observator
Ce este implantul dentar. Cui i se recomandă și cum se efectuează MediCOOL
Beneficiile oțetului de mere. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Test IQ exclusiv pentru genii | Care dintre aceste 4 numere este un număr prim: 207, 717, 777 sau 997? Gandul
Motivul real pentru care Silviu Prigoană și-a botezat primii copii Honorius, Silvius și Maximus CanCan
Au început să intre banii pe cardurile educaționale. Peste 650.000 de părinți cu posibilități reduse vor primi... DeParinti
Miley Cyrus a pozat în lenjerie intimă pentru revista Harper’s Bazaar. Vedeta a vorbit despre trecutul ei tumultuos ZUTV
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura UseIT
Paste cu ciuperci de post. O rețetă simplă și gustoasă Hello Taste