Antena

Rețeta Mousse de ciocolată neagră glazurat, cu piure de mango și ghimbir. Unul dintre minunatele deserturi prezentate în finala sezonului 7 de la Chefi la cuțite

Un desert spectaculos cu o cromatică ce te cucerește instant, prezentat frumos și îngrijit în competiția finală a celui mai îndrăgit show culinar - Chefi la cuțite.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Miercuri, 18 Decembrie 2019, 11:21 | Actualizat: Miercuri, 17 Martie 2021, 16:18
Mousse de ciocolată neagră glazurat, cu piure de mango și ghimbir

Mousse de ciocolată neagră glazurat, cu piure de mango și ghimbir, kranz din alune cu zahăr și o spumă de mentă, este desertul pe care l-a pregătit concurentul Robert Săvoiu, din echipa verde, îndrumată de Chef Sorin Bontea.

Ajutat de echipa sa, Bobby a reușit să pregătească pentru finală un desert deosebit atât ca gust cât și ca aspect

Iată ingredientele și modul de preparare al deliciosului desert:

Preparare mousse de ciocolată

Se mixează albușurile până devin spumoase. Apoi, se adaugă, treptat, zahărul și se mixează în continuare până se obține o bezea fermă.

Ciocolata ruptă în bucăți se pune într-un vas, la bain marie, împreună cu untul. Se amestecă până se topește și se omogenizează. Se lasă să se tempereze.

Gelatina se hidratează în puțină apă, cât să fie acoperită, apoi se diluează, la bain marie și se amestecă cu ciocolata caldă. Se lasă să se mai răcească, apoi se încorporează bezeaua de albușuri.

Pentru a prepara glazura oglindă, mai întâi se pune gelatina la hidratat,

Într-un vas, la bain marie se amestecă restul ingredientelor, mai puțin colorantul. Se omogenizează bine compoziția și se lasă să se tempereze. Se lichefiază gelatina și se încorporează în compoziția caldă, împreună cu colorantul. Se toarnă imediat peste mousse-ul de ciocolată.

Se mai adaugă, pentru décor, un piure classic de mango, câteva alune caramelizate, biscuit de ciocolată, fructe și o spumă din albuș de ou cu mentă.

Recomandari A1
Whatsapp LinkedIn
mousse de ciocolata glazura colorata piure de mango si ghimbir robert savoiu chefi la cutite finala
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Thriller-ul captivant Scarlet Hill se vede acum în AntenaPLAY. Descoperă episodul 1. Ceea ce părea a fi un accident devine, dintr-o dată, sursa unor serii de secrete și conspirații înfiorătoare.
Stirile zilei Cel puţin 1.8 milioane de români vor fi afectaţi de ordonanţa de urgenţă pentru austeritate. Oamenii se tem că turismul va fi în pierdere
Videoclipul zilei
Citește și
Chefi la cuțite | Sezonul 12, 11 septembrie 2023. Lucian Butnaru, desert super delicios, deși nu vede...
Mousse de ciocolată cu piper. Rețeta lui chef Nicolai Tand la Super Neatza, 15 decembrie 2021
Hello Chef sezonul 2, 12 septembrie 2021. Roxana Blenche și Nicole Cherry prepară un mousse de ciocolată
Chefi la cuțite, 6 aprilie 2021. Mousse de ciocolată cu migdale caramelizate și spumă de zmeură,...
Video recomandate
Video
Citește și
Filme de Crăciun pe care să le urmărești cu familia în 2024. Producții pe care nu trebuie să le ratezi Catine.ro
Apariția extrem de elegantă a actriței Eiza González la Red Sea Film Festival. Ținuta cu care a întors toate... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Șoferiță româncă de TIR filmată când merge în marșarier, virală pe TikTok:„Să nu mai ziceți că, vezi... Libertatea.ro
S-a semnat contractul de finanțare pentru cel mai spectaculos domeniu turistic care se construiește în Banat.... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Claudia Puican a apelat la fertilizare în vitro pentru a rămâne însărcinată. Artista și Armin Nicoară vor... Spynews.ro
Oana Roman, de urgență la spital! Imaginea cu care și-a îngrijorat fanii BZI
Gabriela Lucuțar a vorbit deschis despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! „Dacă nu se întâmplă așa, va... BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Piftie de curcan. Rețeta unui preparat tradițional pentru sărbători HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
O specie considerată dispărută a reapărut în apele Patagoniei. Nu a mai fost văzută acolo de 100 de ani useit
Horoscopul zilei de 23 decembrie 2024. Peștii au parte de momente de liniște. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
5 zodii care au înțelepciune de vrăjitoare Jurnalul
Destinația unei călătorii solo poate fi cea mai bună versiune a ta Kudika
Rețeta originală de salată de boeuf. Se pune sau nu mazăre? Playtech
De ce se mănâncă pomana porcului de Ignat deși suntem în Postul Crăciunului Redactia.ro
Cât costă trei zile de vacanţă la mare, în regim all inclusive, de Crăciun. Turiştii sunt aşteptaţi cu mese... Observator
De ce poftele alimentare cresc mult de sărbători. Ce se întâmplă în această perioadă MediCOOL
Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb HelloTaste
FOTO. Ce mai face Dan Bilzerian, milionarul numit „Regele Instagramului” pentru viața lui de lux ProSport
Orașul din România în care va ninge 6 zile la rând, începând de mâine, potrivit meteorologilor EASEWEATHER Gandul
Nicoleta Luciu, probleme cu greutatea. A ajuns de nerecunoscut. Cum arată acum, la 25 de ani după ce a câștigat... CanCan
Cum să petreci timp de calitate cu familia în vacanța de iarnă DeParinti
Justin și Hailey Bieber au fost fotografiați în aeroportul din Los Angeles. Cei doi îndrăgostiți s-au întors... ZUTV
Modelul AI care te poate proteja de recunoașterea facială, potrivit experților. Cum funcționează Chameleon UseIT
Brăduți de Crăciun din biscuiți cu sos de ciocolată. Rețetă simplă Hello Taste