Antena

"Zâmbet de vară", prăjitura cu cireșe, care îți va încânta toate simțurile: Cum se prepară cel mai delicios desert

Vlăduț de la "Neatza" a pregătit un nou deliciu culinar: o rețetă cu multe cireșe și vișine intitulată "Zâmbet de vară"

Publicat: Marti, 18 Octombrie 2016, 18:51 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 20:38
Galerie de imagini
Vlăduț de la "Neatza" a pregătit un nou deliciu culinar: o rețetă cu multe cireșe și vișine intitulată "Zâmbet de vară"

Vlăduț de la "Neatza" a pregătit un nou deliciu culinar: o rețetă cu multe cireșe și vișine intitulată "Zâmbet de vară"

Pentru blat:

6 ouă

6 linguri făină

500 g visine și cirese

12 linguri zahăr

4 linguri ulei

1 plic praf de copt

răzătura de la o lamaie

2 lingurițe esență de vanilie

Pentru bezea:

1 kg zahăr

Recomandari A1

10 albușuri

zeama de la o lămâie

150 g nuci caramelizate cu 3 linguri zahăr

150 g vișine

Începem cu nuca, pe care o curățăm bine de tot să nu rămână coji prin ea și să riscăm o afectare a integrității dinților, apoi o așezăm într-o tavă și o dăm la cuptor 5-6 minute, pentru a deveni mai crocantă.

Într-un vas, pe foc, ardem cele 3 linguri de zahăr și adăugăm imediat nuca, amestecând-o bine, apoi o transferăm pe o hârtie de copt și o lăsăm să se răcească, după care o vom pisa.

Preparăm blatul.

Preincălzim cuptorul la 180 de grade. Separăm albușurile de gălbenușuri, presărăm puțină sare peste albușuri și le mixăm energic la treapta superioară a mixerului, până devin spumoase.

Adăugăm treptat cele 12 linguri de zahăr și mixam în continuare, până obținem o bezea foarte fermă, apoi incorporam în ea, pe rând, gălbenușurile, uleiul, răzătura de lămâie, esența de vanilie, făina amestecată cu praful de copt și, la final, vișinele fără sâmburi.

Tapetăm o tavă de 35/40cm cu hârtie de copt și întindem compoziția de pandișpan în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute și ne ocupam de prepararea glazurii.

Mixăm cele 10 albușuri, peste care am presărat puțină sare, până devin spumoase, apoi adăugăm treptat 500 gr zahăr și zeama de lămâie. Restul de 500 gr zahăr îl punem într-un vas pe foc, împreună cu apa și le fierbem până se atinge temperatură de 120 grade.

Dacă nu avem un termometru se poate face un test, punând un strop de sirop într-un pahar cu apa rece, iar dacă se cristalizează că o bomboana, atunci siropul este gata.

Turnăm acest sirop, în fir subțire peste bezea și mixam până se omogenizează frumos, obținând astfel o bezea fiartă. Maruntim nucă pe care am caramelizat-o și o incorporam în bezea, apoi adăugăm vișinele desamburite și întindem glazură astfel formată peste blatul de pandișpan răcit.

Dacă vrem să îi dăm un aspect mai plăcut, acestui zambet de vară, gratinăm glazura cu ajutorul uniu arzător sau, în lipsa acestuia, mai dăm tava la cuptor pentru 5 minute.

Ca o notă, dacă vom folosi mai multe ouă la blatul de pandișpan, vom mări și timpul de coacere, iar vișinele vor tinde să coboare la baza blatului, datorită tratamentului termic îndelungat, ceea ce ar degrada aspectul blatului.

Cu această prăjitură, ne putem trata prietenii și musafirii, la o zi onomastică, sau într-o zi de sărbătoare și cu siguranță vor fi încântați atât de deliciosul gust, cât și de aspect.

Ca tips: peste blatul răcit se poate întinde un piure de fructe și apoi se va orna cu bezeaua fiartă.

Vezi rețeta în varianta VIDEO AICI!

Whatsapp LinkedIn
prajitura cu cirese reteta lui vladut desert
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Thriller-ul captivant Scarlet Hill se vede acum în AntenaPLAY. Descoperă episodul 1. Ceea ce părea a fi un accident devine, dintr-o dată, sursa unor serii de secrete și conspirații înfiorătoare.
Stirile zilei Ce este gradul de îndatorare şi cum îl calculăm atunci când cumpărăm o casă
Videoclipul zilei
Citește și
Prăjitura Yogurtela cu cireșe. O delicioasă prăjitură cu iaurt în blat și cireșe
Clafoutis cu cireșe. Desertul vedetă al verii din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu cireșe și nucă de cocos. Desertul pe care îl vei îndrăgi
Reţetă video: Prăjitură simplă cu cireşe, gata în câteva minute! Ai nevoie de puţine ingrediente...
Video recomandate
Video
Citește și
Zodii care petrec Crăciunul singure în 2024. Nativii care se despart de persoana iubită Catine.ro
Apariția extrem de elegantă a actriței Eiza González la Red Sea Film Festival. Ținuta cu care a întors toate... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Șoferiță româncă de TIR filmată când merge în marșarier, virală pe TikTok:„Să nu mai ziceți că, vezi... Libertatea.ro
De ce a primit Mihaela Rădulescu pistol la Revoluție FOTO VIDEO Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Lux și opulență! Cum arată casa Andreei Tonciu. Vedeta a investit zeci de mii de euro | FOTO Spynews.ro
Oana Roman, de urgență la spital! Imaginea cu care și-a îngrijorat fanii BZI
Gabriela Lucuțar a vorbit deschis despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! „Dacă nu se întâmplă așa, va... BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
File de șalău în crustă de migdale, delicios și sănătos HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
O specie considerată dispărută a reapărut în apele Patagoniei. Nu a mai fost văzută acolo de 100 de ani useit
Horoscopul zilei de 24 decembrie 2024. Racii petrec timp cu cei dragi. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Marea demolare, de pe drumul spre Sinaia: Guvernul intră cu buldozerele în 500 de case-monument, pentru a lăți DN 71 Jurnalul
Destinația unei călătorii solo poate fi cea mai bună versiune a ta Kudika
Cele trei zodii care au noroc cu carul în ianuarie, februarie și martie 2025. Au șanse mari de câștiguri Playtech
De ce se mănâncă pomana porcului de Ignat deși suntem în Postul Crăciunului Redactia.ro
Ce este gradul de îndatorare şi cum îl calculăm atunci când cumpărăm o casă Observator
Riscurile consumului excesiv de ouă. Ce se întâmplă dacă mănânci o cantitate prea mare MediCOOL
Rețete cu carne de vită la cuptor. Cum să-ți iasă friptura fragedă și aromată HelloTaste
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a... ProSport
Orașul din România în care va ninge 6 zile la rând, începând de mâine, potrivit meteorologilor EASEWEATHER Gandul
Singurul mall din București care este deschis și de Crăciun! Program special de sărbători CanCan
Alimente bogate în vitamina C pentru întărirea imunității în lunile de iarnă DeParinti
Travis Kelce a surprins-o pe Taylor Swift cu o petrecere „uriașă” cu tematica „Eras Tour”. Cântăreața a... ZUTV
Modelul AI care te poate proteja de recunoașterea facială, potrivit experților. Cum funcționează Chameleon UseIT
Tort Kilimanjaro. Rețetă de tort cu aspect de vulcan Hello Taste