Antena

"Zâmbet de vară", prăjitura cu cireșe, care îți va încânta toate simțurile: Cum se prepară cel mai delicios desert

Vlăduț de la "Neatza" a pregătit un nou deliciu culinar: o rețetă cu multe cireșe și vișine intitulată "Zâmbet de vară"

Publicat: Marti, 18 Octombrie 2016, 18:51 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 20:38
Galerie de imagini
Vlăduț de la "Neatza" a pregătit un nou deliciu culinar: o rețetă cu multe cireșe și vișine intitulată "Zâmbet de vară"

Vlăduț de la "Neatza" a pregătit un nou deliciu culinar: o rețetă cu multe cireșe și vișine intitulată "Zâmbet de vară"

Pentru blat:

6 ouă

6 linguri făină

500 g visine și cirese

12 linguri zahăr

4 linguri ulei

1 plic praf de copt

răzătura de la o lamaie

2 lingurițe esență de vanilie

Pentru bezea:

1 kg zahăr

Recomandari A1

10 albușuri

zeama de la o lămâie

150 g nuci caramelizate cu 3 linguri zahăr

150 g vișine

Începem cu nuca, pe care o curățăm bine de tot să nu rămână coji prin ea și să riscăm o afectare a integrității dinților, apoi o așezăm într-o tavă și o dăm la cuptor 5-6 minute, pentru a deveni mai crocantă.

Într-un vas, pe foc, ardem cele 3 linguri de zahăr și adăugăm imediat nuca, amestecând-o bine, apoi o transferăm pe o hârtie de copt și o lăsăm să se răcească, după care o vom pisa.

Preparăm blatul.

Preincălzim cuptorul la 180 de grade. Separăm albușurile de gălbenușuri, presărăm puțină sare peste albușuri și le mixăm energic la treapta superioară a mixerului, până devin spumoase.

Adăugăm treptat cele 12 linguri de zahăr și mixam în continuare, până obținem o bezea foarte fermă, apoi incorporam în ea, pe rând, gălbenușurile, uleiul, răzătura de lămâie, esența de vanilie, făina amestecată cu praful de copt și, la final, vișinele fără sâmburi.

Tapetăm o tavă de 35/40cm cu hârtie de copt și întindem compoziția de pandișpan în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute și ne ocupam de prepararea glazurii.

Mixăm cele 10 albușuri, peste care am presărat puțină sare, până devin spumoase, apoi adăugăm treptat 500 gr zahăr și zeama de lămâie. Restul de 500 gr zahăr îl punem într-un vas pe foc, împreună cu apa și le fierbem până se atinge temperatură de 120 grade.

Dacă nu avem un termometru se poate face un test, punând un strop de sirop într-un pahar cu apa rece, iar dacă se cristalizează că o bomboana, atunci siropul este gata.

Turnăm acest sirop, în fir subțire peste bezea și mixam până se omogenizează frumos, obținând astfel o bezea fiartă. Maruntim nucă pe care am caramelizat-o și o incorporam în bezea, apoi adăugăm vișinele desamburite și întindem glazură astfel formată peste blatul de pandișpan răcit.

Dacă vrem să îi dăm un aspect mai plăcut, acestui zambet de vară, gratinăm glazura cu ajutorul uniu arzător sau, în lipsa acestuia, mai dăm tava la cuptor pentru 5 minute.

Ca o notă, dacă vom folosi mai multe ouă la blatul de pandișpan, vom mări și timpul de coacere, iar vișinele vor tinde să coboare la baza blatului, datorită tratamentului termic îndelungat, ceea ce ar degrada aspectul blatului.

Cu această prăjitură, ne putem trata prietenii și musafirii, la o zi onomastică, sau într-o zi de sărbătoare și cu siguranță vor fi încântați atât de deliciosul gust, cât și de aspect.

Ca tips: peste blatul răcit se poate întinde un piure de fructe și apoi se va orna cu bezeaua fiartă.

Vezi rețeta în varianta VIDEO AICI!

Whatsapp LinkedIn
prajitura cu cirese reteta lui vladut desert
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Un nou sezon spectaculos de Formula 1™ se vede LIVE online în AntenaPLAY! În perioada 14-16 martie, urmărește Marele Premiu al Australiei 2025 pe canalul dedicat!
Stirile zilei Vremea 17 martie - 14 aprilie 2025. Se răceşte în toată țara. Revine iarna, cu ninsori, viscol și strat nou de zăpadă la munte
Videoclipul zilei
Citește și
Prăjitura Yogurtela cu cireșe. O delicioasă prăjitură cu iaurt în blat și cireșe
Clafoutis cu cireșe. Desertul vedetă al verii din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu cireșe și nucă de cocos. Desertul pe care îl vei îndrăgi
Reţetă video: Prăjitură simplă cu cireşe, gata în câteva minute! Ai nevoie de puţine ingrediente...
Video recomandate
Video
Citește și
Papricaș de ciuperci. Rețeta unui preparat cremos și aromat Catine.ro
Actorul Hakan Kurtaş a vorbit deschis despre relația pe care o are cu tatăl său. Ce meserie are acesta Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată Libertatea.ro
Investițiile în care să te refugiezi cu banii, înainte de criza ce pândește România.... Ziare.com
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!” AntenaSport
Imagini CONTROVERSATE din 2023 cu Bianca Censori au devenit acum virale. În ce ipostază indecentă a fost... Elle
Eclipsă de Lună în Fecioară, în noaptea dintre 13 martie și 14 martie! Patru zodii vor fi cele mai afectate Spynews.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“ BZI
Loredana a sărutat un celebru tiktoker! Acesta a rămas fără reacție BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri HelloTaste.ro
Un bărbat cu un detector de metale a găsit un inel de aur cu smaralde, în Anglia. Ulterior, a aflat că a... Antena3.ro
Ce distanță a parcurs Stația Spațială Internațională de la lansare. Puțini știu la ce număr fantastic de... useit
Horoscopul zilei de 14 martie 2025. Gemenii au nevoie de mai multă ordine în viața lor. Află ce se întâmplă cu... Catine
Metamorfoză: 3 Zodii se reinventează TOTAL în Martie 2025 Jurnalul
Otniela Sandu, primele declarații despre despărțirea de Sebastian Dobrincu: Nu simt nevoia să lămuresc nimic Kudika
Top 3 zodii care vor cunoaşte abundenţa financiară până la final de martie. Vin bani din toate direcţiile Playtech
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane... Redactia.ro
Afacere cu locurile de parcare în Cluj, care costă 25.000 de euro. O femeie a vrut să cumpere 5 pentru a le închiria Observator
Când e bine să faci duș, dimineața sau seara? Ce recomandări fac medicii MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
Reacția lui Jordan Chiles, după ce gimnasta din SUA a aflat ce s-a întâmplat cu apelul ei din proces ProSport
Ora ideală pentru servirea micului dejun. Ce spune un expert în nutriție și sănătate Gandul
Tzancă Uraganu a părăsit-o pe Marymar după postarea bizară cu Lambada? Cum s-a dat de gol CanCan
Cum să gestionezi obezitatea infantilă: sfaturi pentru părinți DeParinti
Justin Bieber a fost surprins fără pălărie în Beverly Hills, după zvonurile legate de un posibil transplant de... ZUTV
Funcția Google Maps care te ajută să îți găsești mașina dacă ai uitat unde ai parcat. Cum funcționează UseIT
Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos Hello Taste