Rețetă desert: Cheesecake cu fructe de padure

Cheesecake-ul este o prajitura spornica si racoroasa. In loc de fructe de padure, puteti adauga mere sau caise.

Ingrediente pentru rețeta Cheesecake cu fructe de padure:

PENTRU BLAT

- 200g de biscuiti fragezi;

- 50g de unt, topit.

PENTRU CHEESECAKE

- 600g de branza Philadelphia;

- 200g de smantana dulce;

- 1 lingurita extract de vanilie;

- 175g de zahar brun fin;

- 2 linguri de faina;

- 2 oua.

PENTRU GLAZURA

- 5 linguri gem de zmeura fara seminte;

- 300g amestec fructe de padure, cum ar fi zmeura, coacaze rosii, cirese, afine.

Mod de preparare pentru rețeta Cheesecake cu fructe de padure:

1. Se incalzeste cuptorul la 180º C sau 160º C/gaz 4. Se ung doua forme de chec si se asaza in ele cate o foaie de copt. Se pun biscuitii intr-un robot de bucatarie si se se faramiteaza sau se pun intr-o punga de plastic si se zdrobesc cu un sucitor. Se adauga untul topit si se amesteca bine. Se asaza amestecul in cele doua forme de chec, presand bine.

2. Se bat branza, smantana, vanilia si zaharul pana cand amestecul este neted, apoi se adauga amestecand faina si ouale pana cand amestecul este din nou neted - poti face asta cu mainile sau cu un robot de bucatarie. Se toarna amestecul in forme si se niveleaza partea de sus cu un cutit. Se pun formele la cuptor pentru 10 minute, apoi se da temperatura la 120º C sau 100º C/gaz ½ si se mai tin inca o ora si 20 de minute sau pana cand chessecakul devine putin elastic la mijloc. Se opreste focul si se lasa prajiturile la racit in cuptor, apoi se baga la frigider.

3. Pentru glazura, se topeste gemul intr-o craticioara la foc mic cu suficienta apa pentru a obtine un sos. Apoi se lasa la racit. Se pun fructele de padure deasupra prajiturii si se toarna peste ele sos.

Poftă bună!

FOTO: goodfood.ro