Reteta rapida si sanatoasa: Ardei grasi sotati

Preparatele rapide pe baza de legume proaspete nu trebuie sa fie plictisitoare, ci speciale, chiar prin banalul lor. Nu doar ca sunt sanatoase insa cu putina atentie pot deveni si gustoase, chiar si pentru cei care nu iubesc prea mult legumele. Ardeii grasi sotati in supa de legume sau de pui, cu usturoi, reprezinta o astfel de reteta.

Ingrediente (doua portii):

- patru ardei grasi, de preferinta rosii;

- doi catei de usturoi;

- cinci linguri de supa de legume sau de pui;

- trei linguri de ulei de masline;

- sare si piper.

Preparare:

Taiati sau presati marunt usturoiul si lasati-l sa respire pentru 5 minute, pentru ca enzimele interioare sa atina parametri maximi. Intr-un vas de otel puneti la incalzit supa de legume sau de pui, iar atunci cand incep sa iasa aburi adaugati ardeii taiati felii.

Puneti capacul si lasati sa stea astfel pentru trei minute. Dupa cele trei minute scoateti capacul si lasati sa fiarba pentru inca sapte minute. La final, scoateti ardeii sotati din vas si puneti-i in farfurie, iar desupra presarati usturoiul maruntit si uleiul de masline. Pentru un gust superior, puteti presara deasupra si branza de capra sau de oaie.

Pofta buna!

foto: tqn.com