VIDEO! Reteta zilei: french toast cu scortisoara

French toast este un mic dejun decadent, pentru zilele de rasfat, care se serveste in America de Nord si in unele tari din Europa, dar care in ultimul timp, devine din ce in ce mai popular in intreaga lume.

In Portugalia si Brazilia, acest tip de paine prajita si aromata se mananca de Craciun si poarta numele de rabanada, iar in Spania de Paste, si se numeste torrijas.

Reteta clasica de french toast se face cu paine, scortisoara si oua, dar se poate adauga lapte sau zahar. De cele mai multe ori ea este adaptata in functie de bucataria locala a unei tari, de aceea vei intalni variatii in ceea ce priveste ingredientele. Acest mic dejun poate fi mancat simplu, dar in majoritatea cazurilor este servit cu zahar, unt, fructe, sirop, iaurt sau miere.

Desi numele acestui preparat ar putea indica faptul ca este o reteta de origine frantuzeasca, cel mai probabil reteta dateaza inca din timpuri medievale, la fel cum torrijas exista in Spania inca din secolul 15.

De aceea, este mai probabil ca de acolo sa fi fost preluata si adaptata in alte tari, dar este posibil si sa fie o inventie proprie, fireasca, a mai multor popoare in parte, ca urmare a dezvoltarii metodei de coacere si prajire a alimentelor.

Denumirea de french toast se gaseste insa in Dictionarul Englez Oxford inca din anul 1660 (paine prajita cu vin, suc de portocale si zahar), unde se ofera si un exemplu al variantei prajite cu ou.

Indiferent de origine, un lucru ramane cert: este o reteta dulce ca un rasfat, numai buna alaturi de o cana de cafea buna, sau un ceai verde aromat.

Tana Ramsay ne arata cum sa o pregatim.

Ingrediente:

- cateva felii de paine

- ulei

- un pic de unt

- 3 oua

- un praf de scortisoara

- un pic de sare

- un pic de lapte si un pic de smantana lichida

- iaurt grecesc

- miere (de lavanda)

- stafide

Preparare:

Intr-un bol adand se bat ouale cu un pic lapte si smantana lichida, foarte putina sare si o jumatate de lingurita de scortisoara. Feliile de paine se inmoaie in aceasta compozitie pana

Intr-o tigaie se pune untul la topit si un pic de ulei pentru a nu se arde. Se pun feliile de paine si se prajesc cam doua minute pe fiecare parte.

Ele trebuie sa aiba o culoare frumoasa, aurie. Se scot pe o farfurfurie, se pot lasa intregi sau taia fasii, se servesc alaturi de iaurt cu miere si stafide. Pentru varietate, puteti inlocui iaurtul cu miere cu sirop de artar, dulceata sau chiar fructe proaspete si sos de caramel. Pofta buna!

foto: breakingbread