Reteta zilei: File de peste crocant cu lamaie si rozmarin

Ingrediente pentru reteta File de peste crocant cu lamaie si rozmarin:

- 4 fileuri de peste (de preferat merluciu);

- frunzele tocate de la 2 fire de rozmarin sau o lingurita de rozmarin uscat;

- 50g de paine (aprox. 2 felii) facuta bucatele;

- coaja de la 2 lamai, plus cateva felii pentru decor;

- o lingura ulei de masline.

Mod de preparare pentru reteta File de peste crocant cu lamaie si rozmarin:

1. Se incalzeste gratarul la foc mediu. Se asaza pe tava fileurile cu pielea in sus si se frig aprox. 4 minute. Intre timp, se toaca fin cu ajutorul robotului de bucatarie rozmarinul, painea, coaja de lamaie si condimentele.

2. Se intoarce pestele pe partea cealalta si se presara un sfert din amestecul tocat peste fiecare file. Se stropeste cu ulei de masline si se lasa la fript aprox. 4 minute, pana se formeaza o crusta aurie, iar pestele este patruns - carnea se va desprinde cu usurinta. Se serveste alaturi de cartofi noi unsi cu unt si feliute de lamaie.

Poftă bună!

+2

Mai multe fotografii

FOTO: goodfood.ro