(P) Beneficiile cartofilor dulci în rețete delicioase

Cartofii dulci sunt foarte aromați și se aseamănă la gust cu dovlecelul copt.

Pe lângă gustul lor delicios, aceștia au și nenumărate beneficii pentru sănătate, de aceea tot mai mulți medici nutriționiști îi recomandă în dietele echilibrate.

Deși este un aliment neobișnuit pentru români, cartoful dulce este ieftin și se găsește cu ușurință în marile magazine din țara noastră, așa că merită să îl încerci! De exemplu, poate fi găsit pe rafturile majorității supermarketurilor la un preț mediu de 6 lei / kg, însă îl poți achiziționa la prețuri chiar mai mici răsfoind cele mai recente oferte din catalogul Kaufland sau al altor magazine din vecinătatea ta.

În comparație cu cartoful alb cu care suntem obișnuiți, specia cartofilor dulci este adesea considerată o alegere mai sănătoasă pentru organism, datorită conținutului său mai bogat în fibre și vitamine. Cu toate acestea, cartoful dulce este o sursă de carbohidrați, așa că trebuie consumat cu moderație și integrat într-o dietă sănătoasă.

Iată ce conțin cartofii dulci:

• Cartoful dulce îți oferă 120% din doza zilnică recomandată de vitamina A!
• Vitamina C;
• Potasiu;
• Calciu și fier;
• Vitaminele B5 și B6;
• Antioxidanți naturali.

Printre cele mai recunoscute beneficii pentru sănătate oferite de cartoful dulce se numără creșterea sistemului imunitar prin doza sa mare de vitamina C și contribuția sa la scăderea presiunii arteriale, fiind bogat în potasiu.

Potrivit Medical News Today, cartofii dulci au un rol important în prevenirea diabetului, pentru că sunt bogați în fibre. O porție de piure de cartof dulce are aproximativ 2,5 g de fibre.

Pe lângă toate aceste beneficii pentru sănătate, cartoful dulce este un ingredient deosebit de versatil care se transformă cu ușurință din garnitură, în fel principal și chiar în vedeta unui desert de senzație!

Dacă ți-am stârnit interesul, ți-am pregătit mai jos câteva rețete simplu de preparat cu cartofi dulci.

1. Piure cremos și delicios

Vei avea nevoie de un cartof dulce mediu pentru două porții de piure. Curăță cartofii și pune-i la fiert timp de 30 de minute sau până când se zdrobesc ușor. Scurge apa și pasează cartofii alături de 2-3 cubulețe de unt, o lingură de smântână, 2-3 căței de usturoi pisați, sare și piper. Poți adăuga și puțin parmezan dacă dorești. Amestecă până obții consistența dorită, iar dacă este nevoie, poți adăuga puțin lapte pentru a-l face mai cremos. Ai obținut o garnitură delicioasă și ușor de preparat!

2. Chifteluțe sănătoase din cartofi dulci

Începe prin a da un cartof dulce pe răzătoare. Într-un castron amestecă cartoful ras cu 5 linguri de pesmet, jumătate de legătură de pătrunjel, doi căței de usturoi tăiați mărunt, o lingură de rozmarin uscat, un ou, sare și piper. Omogenizează bine amestecul și deja poți începe să modelezi chifteluțele. Le poți prăji în ulei timp de aproximativ 7 minute pe fiecare parte sau până sunt rumenite. Sau le poți pregăti în cuptor la 200 de grade, timp de 20-25 de minute, întorcându-le pe cealaltă parte după 10 minute. Aceste chifteluțe se prepară rapid și pot fi o alternativă mai ușoară pentru chifteluțele cu carne.

3. Prăjitură cu cartofi dulci fără coacere

Această prăjitură inedită cu cartofi dulci este foarte ușor de preparat, ideală pentru momentele în care ți-ai dori ceva dulce fără să ruinezi dieta! Trebuie doar să cureți și să fierbi un cartof dulce timp de 30 de minute sau până când se zdrobește ușor, iar când este gata, să îl pasezi ca pentru piure. Peste cartoful pasat adaugă trei cubulețe de unt și trei linguri de lapte condensat. Întinde uniform amestecul obținut într-o tavă și las-o la frigider pentru 3-4 ore sau până când obții un blat bine închegat de prăjitură. Poți decora prăjitura cu un strat subțire de lapte condensat și nucă, cu frișcă, cu fructe de pădure sau cu orice dorești! Experimentează și obține o prăjitură delicioasă ori de câte ori îți dorești un desert inedit.

Bucură-te de aromele naturale și proprietățile deosebite ale cartofilor dulci și încearcă rețetele tale preferate. Găsește mai multă inspirație cu cartofi dulci aici!