De 1 Decembrie, o porție de fasole cu cârnați e tot ce ai nevoie, române! Cea mai simplă rețetă! Nu uita de țuică și murături

Urmărește A1 pe Discover

De 1 Decembrie, o porție de fasole cu cârnați e tot ce ai nevoie, române! Nu poate trece Ziua Națională a României, fără să guști măcar din această delicioasă mâncare tradițională! a1.ro își oferă cea mai simplă rețetă! Și cea mai delicioasă, am adăuga noi!

LISTA DE INGREDIENTE

pentru 2 porţii

2 cârnaţi de casă (de preferat afumaţi)

300 g fasole uscată (sau o conservă de fasole de 400 g, fiartă gata)

1 ceapă mare

3 căţei de usturoi

1 ardei gras

150 ml sos concentrat de roşii (sau bulion)

50 ml de ulei

1 linguriţă de cimbru uscat

½ linguriţă de boia de ardei dulce

1 frunză de dafin

MOD DE PREPARARE

Dacă nu folosiţi fasole din conservă, atunci boabele trebuiesc alese, spălate bine în mai multe ape şi dacă ştiţi că fasolea e mai veche, e bine să o lăsaţi la înmuiat timp de câteva ore înainte să o puneţi la fiert în apă cu un praf de sare.

Fasolea fiartă o scurgem şi o păstrăm deoparte cât ne ocupăm de cârnaţi şi de restul de legume.

Prăjim cârnaţii în uleiul încins în prealabil, întorcându-i ca să se rumenească pe toate părţile. Puteţi să profitaţi, aşa cum am făcut eu, şi să prăjiţi mai mulţi cârnăciori.

După ce cărnaţii s-au prăjit, se scot pe o farfurie, iar în uleiul rămas în tigaie călim ceapa şi ardeiul gras.

Când ceapa devine translucidă, adăugăm şi usturoiul tocat mărunt sau trecut prin presă.

Lăsăm usturoiul să se călească 1 minut cât să îsi dezvolte aroma, apoi adăugăm sosul de roşii şi boabele de fasole fiartă. Dacă sosul e mai grosuţ, aşa cum a fost al meu, sau dacă folosiţi bulion, adăugaţi tot acum cam 150 ml apă.

Apoi adugăm cârnăciorii sau oprim o porție simplă dacă ținem post.

Neaparat avem nevoie de murături!

Sursă: bucate-aromate.ro