Cele mai des întâlnite, dar și adorate, sunt rețetele cu paste, preparate în moduri diferite precum și aceste ”Paste cu sos de roșii cherry coapte și roșii confiate”.
Ingrediente pentru Paste cu sos de roșii cherry coapte și roșii confiate
- 250 g paste penne
- 400 g roșii cherry
- sare
- piper
- 4 căței de usturoi
- 100 ml ulei de hamsie
- oregano
- cimbru
- pătrunjel verde
- 1 ceapă
- 1/2 zucchinni
- 50 g roșii uscate
Mod de preparare Paste cu sos de roșii cherry coapte și roșii confiate
Se așază roșiile în tavă, se stropesc cu ulei de hamsie, se presară cu busuioc și oregano și se dau la cuptor până încep să se încrețească. Se trec apoi prin blender și prin sită.
Ceapa se curăță și se taie julien, apoi se călește în ulei de hamsie. Se adaugă fâșii de zucchinni și rondele de usturoi, iar când acestea sunt bine pătrunse, se adaugă sosul de roșii. Se fierbe sosul până se reduce consistent, asezonându-l pe parcurs cu sare, piper, zahăr, oregano, busuioc și usturoi. La final se adaugă și roșiile uscate tăiate în cuburi mici.
Pastele se fierb în apă clocotită cu sare, apoi se scurg și se adaugă în sosul de roșii cherry.
Se servesc decorate cu roșii coapte și cu roșii confiate, presărate cu verdeață.
Banană glazurată, cu coulis de ardei și zmeură, mousse de mascarpone și spumă de banane... Carpaccio de castravete cu dressing de iaurt și coriandru și sote de mere verzi...
