Ușoară, rapidă, gustoasă și mai ales, răcoroasă, o supă rece de castraveți cu mentă, este tot ce ai nevoie într-o zi caniculară de vară!
Și acest sos tzatziki este răcoros și gustos!
Ingrediente pentru supă rece de castraveți cu mentă
- 2-3 castraveţi proaspeţi
- 400 g iaurt de băut
- 2 căţei de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
- piper alb, măcinat
- cuburi de gheaţă
- frunze de mentă
- zeamă de lămâie
- mărar verde
- pătrunjel verde
Mod de preparare supă rece de castraveți cu mentă
Se înlătură coaja de la castraveți, se taie transversal și se scobesc semințele, apoi se trece pulpa castraveților prin blender, împreună cu câteva frunze de mentă.
Usturoiul se curăță, se pisează cu sare și se freacă cu uleiul de măsline, apoi se adaugă zeamă de lămâie.
Se adaugă usturoiul peste castraveți, se pune și iaurtul, cuburi de gheață și se blendează până rezultă o supă rece și aromată.
Se potrivește gustul de sare și piper și se adaugă verdeața tocată.
