Urmărește A1 pe DiscoverDacă te-ai săturat să stai zeci de minute să faci clătitele clasice, reţetă de mai jos este ideală pentru tine. Se fac imediat şi sunt super pufoase
Ingrediente:
– 5 gălbenuşuri de ou
– 70 grame de zahăr
– 60 grame de făină albă
– 2 grame de praf de copt
– Un praf de sare
– o linguriţă de esenţă de vanilie
– 4 albuşuri
Mod de preparare:
Se separă albuşurile de gălbenuşuri, după care gălbenuşurile se freacă foarte bine cu zahărul, până ce acesta din urmă se topeşte complet. Se adăugă apoi faină, care a fost amestecată în prealabil cu praful de copt şi sărea. Se pune şi extractul de vanilie.
Albuşurile se bat spumă şi se încorporează treptat şi uşor în compoziţia pe care am obţinut-o înainte. Mişcările trebuie să fie circulare, pentru că aerul să rămână în aluat. Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel obişnuit.
Se încinge foarte bine o tigaie mare, se unge cu ulei, după care se pun 1-2 linguri din aluatul pentru clătite. Se pune un capac deasupra, se lasa 1 minut şi se mai adaugă o lingură din compoziţie. Clătită se întoarce uşor pe partea cealaltă. Se mai lasa două minute.
Poftă mare!
