Dacă vă plac bomboanele Raffaello, încercați și rețeta de Tort Raffaello, sigur vă va cuceri!
Ingrediente pentru rețeta de Tort Raffaello
- 6 ouă mari
- 1 praf de sare
- 200 g zahăr
- 100 g făină de migdale
- 125 g făină de grâu
- esență de vanilie
- 200 g ciocolată albă
- 400 ml lapte de cocos
- 250 g mascarpone
- 500 g frișcă
- 40 gnucă de cocos
- 30 g zahăr pudră
- esență de cocos
- 200 g migdale întregi
- ciocolată albă, pentru decor
Mod de preparare pentru rețeta de Tort Raffaello
Preîncălzim cuptorul la 165 de grade.
Separăm gălbenușurile de albușuri.
Adăugăm un praf de sare peste albușuri și le mixăm spumă.
Adăugăm zahărul, treptat și mixăm până când nu se mai simt cristalele de zahăr.
Amestecăm gălbenușurile cu esența de vanilie.
Adăugăm gălbenușurile peste bezea și omogenizăm compoziția încet.
Într-un bol, cernem făina și o amestecăm cu făina de migdale, apoi o adăugăm peste compoziția de mai sus.
Compoziția rezultată o întindem într-o tavă și o coacem pentru aproximativ 35-40 de minute in cuptorul preîncălzit.
Când blatul este copt, îl scoatem pe un răcitor și îl lăsăm în formă pentru câteva minute, să se mai tempereze, apoi il scoatem din formă și îl lăsăm la răcit complet.
Preparăm crema.
Punem ciocolata și 200 ml lapte de cocos într-un vas, pe baie de aburi și amestecăm până când ciocolata se topește și compoziția este omogenă, apoi o lăsăm la răcit.
Batem frișca până când are consistența dorită și o dăm la rece.
Într-un alt vas punem mascarponele și îl mixăm spumă, apoi adăugăm compoziția de ciocolată răcită și frișca.
Adăugăm cocosul și amestecăm.
Lăsăm compoziția 10 minute la rece.
Cand blatul s-a răcit, îl proporționăm, îl însiropăm cu laptele de cocos rămas și ansamblăm tortul. Deasupra ultimului strat de cremă presărăm nucă de cocos și adăugăm bomboanele Raffaello.
Piept de rață cu piure de păstârnac și sos de vișine... Budincă de brânză dulce cu banane...
