Cum sa faci cafeaua perfecta

Ziua incepe doar daca ai o cana de cafea proaspata langa tine? Ei bine, daca esti iubitor de cafea, sunt cateva lucruri pe care trebuie sa le stii pentru a o prepara ca la carte.

Publicat: Sambata, 15 Mai 2010, 00:00 | Actualizat Miercuri, 04 Iulie 2012, 06:27

Urmărește A1 pe Discover

Investeste in echipamente de calitate

Ca multe lucruri in viata, vei avea ceea ce ai platit si atunci cand vine vorba de cafetiera aleasa. Nu cumpara cele mai ieftine aparate pentru ca o sa ajungi sa le inlocuiesti destul de des.

Cea mai buna ceasca de cafea provine din boabe proaspat prajite pe care le macini cand ai nevoie de ele.

Alege boabe de calitate

Articolul continuă după reclamă

Cel mai bun gust de cafea provine de la boabele proaspat macinate, in special cele de calitate superioara. Pastreza boabele de cafea intr-un container etans intr-un loc racoros, intunecat (temperatura ideala pentru boabele de cafea este cuprins intre 10 si 20 de grade Celsius).

Desi poate fi tentant, nu cumpara boabele de cafea la vrac. Cauta sa fie cat mai recent prajite, au o aroma mai puternica si un gust mai bun. Cumparare boabe de cafea in cantitati mici, in functie de cata cafea bei intr-o saptamana (doua saptamani cel mult). Pentru cele mai bune rezultate, se macina boabele de fiecare data cand se face cafea.

Magazinele alimentare pot avea cafea mai ieftina, dar nu poti fi niciodata sigur de prospetimea lor. Vei gasi cele mai bune boabe de cafea in cafenelele locale sau magazine specializate.

Ce trebuie sa stii despre macinare:

-in primul rand, nu cumpara cafea premacinata (pentru fiecare tip de cafea exista un grad diferit de macinare)
- macinarea medie este pentru masina clasica de cafea
- macinatul foarte fin este pentru espresso
- macinatul grosie este pentru masinile de cafea frantuzesti sau cele speciale

Fa cafeaua cu apa proaspata, rece. Daca apa de la robinet are un gust anume, ia in considerare utilizarea apei filtrate sau imbuteliate pentru aroma perfecta. Apoi, vei dori sa stii raportul de apa la cafea. Poti incepe prin a folosi cam 200 ml de apa pentru fiecare doua linguri de cafea. In functie de ceea ce iti place, experimenteaza un pic.

Filtrul masinii de cafea ii afecteaza gustul. Evita sa le folosesti pe cele de hartie. Daca faci totusi acest lucru, ia in considerare versiunile nealbite, care, spre deosebire de filtre albite, nu vor afecta aroma cafelei.

Pastreaza curatenia

Mai multe lucruri pot strica o ceasca de cafea fierbinte buna, iar lipsa de grija pentru aparatul de cafea este una dintre ele. Intotdeauna arunca resturile de cafea imediat dupa preparare si curata cafetiera regulat. In timp se formeaza depozite de la apa dura sau uleiurile de la cafea si acestea schimba gustul cafelei.

sursa: life123.com