Proteinele sunt facute din aminoacizi - o parte dintre ei pot fi asimilati de organism din ceea ce mananci insa sunt altii de care trebuie sa faci rost direct din dieta. Acestia sunt aminoacizii esentiali. De obicei, se gasesc in carne, peste, lapte si oua deci in proteina animala si nu cea vegetala.
Pentru cei care adopta un regim vegetarian este foarte important sa gaseasca surse de aminoacizi esentiali care sa nu contravina regimului. Un astfel de exemplu sunt legumele cu orez sau untul de arahide cu cereale integrale (in forma unui sandvis cu unt de arahide). Cand vine vorba de copii insa, lucrurile se complica.
Un regim vegetarian nu dauneaza sanatatii copiilor, atat timp cat ei isi iau aminoacizii de care am vorbit, dar si grasimi, calciu si fier. De aceea este bine ca pana ce ei cresc mai mari (9-10 ani) sa ramana laptele in alimentatie, fiind o sursa buna de calciu.
Un alt aliment necesar copiilor mici sunt ouale, de la care nu trebuie sa se faca rabat nici macar in cazul unui regim vegetarian. Vei observa ca celor mici le vine greu sa manance cantitatea necesara de alimente vegetale pentru numarul zilnic de calorii cerut. Consumand oua, copilul va obtine energie, proteine, zinc dar si alte vitamine si minerale.
sursa foto: neighbourhood-kids.com
Cinci metode prin care sa faci fata geloziei... Adolescentilor din Europa de Est le place alcoolul...
