Ingrediente:
2-3 morcovi medii;
100 grame stafide;
100 grame ananas;
o lingura de patrunjel verde, tocat;
doua linguri lapte de cocos;
1/4 lingurita de turmeric (curcuma);
1/2 lingura de miere;
o lingurita zeama portocale;
o lingura zeama lamaie;
o lingura ulei de masline
sare, piper.
Preparare (4 portii):
Amestecati toate ingredientele, in afara de morcov, stafide, patrunjel si ananas, adaugand la final insa uleiul de masline.
Curatati apoi morcovii de coaja si taiati-i fasii lungi si late, apoi amestecati-i cu stafidele si cu bucatile de ananas.
Ultimul pas il reprezinta amestecarea morcovilor si stafidelor cu ananas cu dressingul realizat la inceput, iar la final de tot se adauga patrunjelul.
foto: becomingwhole.com
