Reteta de post a zilei: salata mediteraneeana de paste

Reteta de post a zilei aduce in prim plan pastele, folosite insa intr-o salata calda, mediteraneeana, alaturi de sparanghel, in principal, dar si de alte legume. Este o reteta plina de mangan, vitamina C si vitamina K.

Publicat: Miercuri, 16 Martie 2011, 00:00 | Actualizat Duminica, 01 Iulie 2012, 10:55

Ingrediente (4 portii):

- 200 grame paste fusili (facute fara ou);

- o legatura de sparanghel;

- o ceapa medie, tocata fin;

Articolul continuă după reclamă

- 6/8 rosii cherry, taiate in doua;

- 5/6 catei de usturoi, zdrobiti;

- trei linguri de busuioc proaspat, tocat;

- o lingura de tarhon maruntit;

- trei linguri zeama de lamaie;

- o lingura otet balsamic;

- trei linguri ulei de masline;

- sare, piper.

Preparare:

Fierbeti intai pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. In timp ce se fierb pastele preparati restul de ingrediente: tocati ceapam verdeturile, usturoiul. Sparanghelul taiati-l de la baza, 2-3 cm, si lasati-l deoparte.

Cand pastele mai au 3 minute de fiert adaugati sparanghelul, taiat in bucati de 3-4 cm lungime insa. Scurgeti bine de apa la final pastele si sparanghelul, apoi amestecati-le cu restul de ingrediente. Asezonati, dupa gust, cu sare si cu piper. Pofta buna!