VIDEO! Muschi de vita cu sos si tagliatelle

Bucatarul Marian de la restaurantul Michelle din Bacau pregateste o reteta de muschi de vita cu sos si tagliatelle.

Publicat: Marti, 28 Decembrie 2010, 00:00 | Actualizat Luni, 02 Iulie 2012, 04:53

Ingrediente:

- muschi de vita;

Articolul continuă după reclamă

- rosii;

- usturoi;

- rosii;

- rucola;

- rozmarin;

- sos pesto;

- parmezan;

- tagliatelle;

- vin rosu;

- otet balsamic;

- ierburi aromatice;

- unt;

- ulei de masline;

- sare si piper rosu.

Preparare: Intr-o farfurie se pune putin ulei de masline, sare de mare, piper rosu, usturoi. In acest sos se tine carnea un minut, iar apoi se prajeste pe toata partile intr-o tigaie. Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare si ulei de masline. Cand da in cloct, se pun pastele la fiert. Se zdrobesc doi catei de usturoi si se pun la prajit, impreuna cu cateva rosii cherry taiate in doua, putin rozmarin proaspat, sare, piper si putin unt. Se adauga 100 ml vin rosu.

Intr-o alta tigaie se pune ulei de masline si pesto, iar peste ele tagliatellele si un pic din apa in care au fiert. Cand sunt gata, peste ele se pune putin parmezan. Carnea se pune din nou la gatit, de aceasta data in sosul cu vin. Intr-un bol se pune rucola, se stropeste cu ulei, otet si se condimenteaza cu ierburi aromate.

Pe o farfurie se pune salata rucola, langa ea cateva felii de muschi cu sos si rosii si tagliatellele cu parmezan.

Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!