Live acumObservator 06 Weekend
Prime Time 20:00Film: Parker

VIDEO! Reteta zilei: Rulou de curcan cu ficat de gasca si sos de fructe de padure

Impreuna cu Silvian, bucatarul Nicolai pregateste in cadrul emisiunii Euforia Cuisine un rulou de curcan cu ficat de gasca si garnitura de fructe de padure.

Ingrediente:

- piept de curcan;
- ficat de gasca;
- bacon;
- leurda;
- migdale;
- fructe de padure;
- unt;
- vin rose;
- tartine;
- ulei;
- mure;
- sare si piper.

Preparare: Pieptul de curcan se taie felii subtiri si se bat sub o folie de plastic pentru a nu distruge carnea. Ficatul de gasca se taie si el fasii. Peste pieptul de curcan se pune frunze de leurda, se pune bucata de ficat si se ruleaza. Se condimenteaza cu sare si piper.

Intr-o tigaie se pune o cantitate destul de mare de ulei. Ruloul de carne se inveleste si in felii de bacon si apoi se inveleste in staniol si se pune la prajit in ulei cam 4 minute. Intr-un alt vas se pune unt la topit, iar in el se pun migdalele la caramelizat.

Peste migdale se pune vinul alb, se fierbe putin si se adauga si fructele de padure. La final se pune si putin amidon dizolvat in apa.

Se scoate ruloul din ulei, se desface staniolul si se taie bucati pe diagonala. Se pun pe o farfurie, alaturi de o tartina pe care se pun fructele de padure. Se decoreaza cu frunze proaspete de menta si mure.

Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!

Recomandari