Substanta vinovata se numeste acrilamida. Ea se gaseste in alimentele procesate. Chips-urile pot fi cel mai bun exemplu. Consumul excesiv duce la limitarea marimii unui copil si a cresterii creierului in uter. Mamicile care consuma zilnic junk food nasc copii cu o circumferinta a capului mai mica cu 0,1 inch.
Acrilamida se mai gaseste in urmatoarele alimente: cafea, seminte prajite, covrigi, biscuiti, paine, diferite prajituri, torturi, lapte praf. Sunt alimente la care nu se poate renunta. Nu asta este ideea. Problema de pune in cantitatile pe care le consumam in fiecare zi.
Consumul permanent sau exagerat produce diverse afectiuni si la adulti: dermatite de contact, oboseala, cronica, pierderea in greutate, modificari de comportament, halucinatii, depresii, hipertensiune, etc.
