Gustare: Rețeta Oua de rata cu broccoli si prosciutto

Ingrediente pentru rețeta Oua de rata cu broccoli si prosciutto:

- 8 felii de prosciutto sau de sunca de Parma;

- 500g de broccoli;

- ulei de masline;

- otet balsamic;

- 1 mana de parmezan sau de Grana Padano, ras;

- 4 oua de rata sau de gaina.

Mod de preparare pentru rețeta Oua de rata cu broccoli si prosciutto:

1. Se tine prosciutto pe gratar pana cand devine crocant. Se fierbe broccoli pana se inmoaie, dar inca isi pastreaza culoarea verde - verifica o tulpina cu varful unui cutit. Imparte in patru farfurii putin adanci, amestecand cu putin ulei de masline si otet.

2. Se asaza peste broccoli bucati de prosciutto crocant si de parmezan. Se fierb ouale fara coaja intr-o cratita cu apa pentru 3-4 minute sau pana cand sunt facute asa cum iti plac (2-3 minute pentru ouale de gaina). Se scot, se scurg si se asaza cate unul in fiecare farfurie. Se presara cu fulgi de sare de mare si piper negru si se servesc.

Poftă bună!

+2

Mai multe fotografii

FOTO: goodfood.ro