Rețeta de cremă de zahăr ars cu portocale a lui Chef Ștefan Popescu pentru masa de Crăciun. Care e secretul

Mai sunt doar 12 zile până la Crăciun, iar gospodinele pregătesc deja planul pentru masa de sărbătoare.

Această rețetă de cremă de zahăr ars cu portocale este perfectă pentru masa de Crăciun atunci când vin toți invitații, gata să deguste din bucatele pregătite pentru sărbătoare.

Rețeta de cremă de zahăr ars cu portocale a lui Chef Ștefan Popescu este un desert delicios și rapid de făcut, care nu necesită prea multe ingrediente și nici mult timp petrecut în bucătărie.

Citește și: Rețeta de ruladă cu mere a lui Chef Roxana Blenche, perfectă pentru Moș Nicolae. Cum se prepară desertul inedit

Rețeta de cremă de zahăr ars cu portocale a lui Chef Ștefan Popescu

Ingrediente - Rețeta de cremă de zahăr ars cu portocale a lui Chef Ștefan Popescu

• zahăr pentru caramel (150 gr)
• 200 gr zahăr
• 8 ouă
• 1 litru de lapte
• 2 păstăi de vanilie
• coaja de la o portocală

Mod de preparare - Rețeta de cremă de zahăr ars cu portocale a lui Chef Ștefan Popescu

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Începem prin a topi zahărul pentru caramel. Cel mai important este să lăsam zahărul să se topească fără să amestecăm pentru că riscăm să se ardă sau să se cristalizeze.

Între timp, batem ouălele cu zahărul într-un bol, dar nu până se fac spumă, ci doar cât să se topească puțin zahărul.

Citește și: Rețeta inedită de tiramisu cu portocale perfect pentru Crăciun. Cât de ușor se prepară și de ce ingrediente ai nevoie

După ce caramelul s-a format în oala de pe foc, îl turnăm în tavă cât e fierbinte și mișcăm tava astfel încât caramelul să acopere toată suprafața și apoi lăsăm să se răcească și să se întărească până facem crema.

Pentru cremă punem laptele la fiert într-o oală împreună cu păstaia de vanilie și coaja de la portocală. Înainte să ajungă să fiarbă laptele, oprim focul și strecurăm laptele. Turnăm apoi laptele peste amestecul de ouă cu zahăr în fir subțire și amestecăm constant cu telul.

Turnăm apoi crema obținută în tava tapetată cu caramel și dăm la cuptor pentru 50 minute la 160 grade. Este important să punem vasul cu crema de zahăr într-o tavă mai mare în care punem apă pentru ca desertul să se coacă la bain-maire.

Rezultatul va fi un desert perfect, care poate fi servit rece, alături de o cupă de înghețată de vanilie și coajă de portocală pentru un plus de savoare.

+8

Mai multe fotografii

Citește și: Rețetă prăjitură cu nucă și glazură de vanilie