Bucătăresele pregătesc în fiecare an mucenici pe 9 martie, desertul perfect care prevestește venirea primăverii.
Acest desert special care se pregătește la trecerea dintre iarnă și primăvară, îmbinând tradiția creștină cu cea culinară. Desertul cu multă nucă și miere este copt de gospodine în forma cifrei 8 sau a simbolului infinitului și simbolizează sfinții.
Citește și: Rețeta de curry de mazare, un deliciu sănătos și sățios. Ingrediente și mod de preparare
Iată o rețetă ușoară și delicioasă de mucenici moldovenești de pe pagina Cosânzele Gătesc care îi va face pe cei dragi să mai ceară o porție.
Rețeta delicioasă de mucenici moldovenești pufoși cu miere și nucă
Ingrediente -Mucenici pufoși cu miere și nucă
Pentru aluat
- 1 kg de făină
- 200 g de zahăr
- 100 g de unt topit
- 4 gălbenușuri
- 500 ml de lapte
- un vârf de linguriță de sare
- 14 g de drojdie uscată
- coaja de la 2 lămâi
- o esență de rom
- 5 linguri de ulei
Pentru a unge mucenicii înainte de a-i băga la cuptor
- un gălbenuș de ou
- o lingură de lapte
Pentru sirop
- 300 ml de apă
- 60 g de miere
- o lămâie
Pentru servire
- nuci mărunțite
Mod de preparare - Mucenici pufoși cu miere și nucă
Citește și: Se pune sau nu mazăre în salata de boeuf. Ce trebuie să conțină acest preparat, de fapt
Mai întâi punem drojdia uscată într-un bol împreună cu 4 linguri de lapte cald și 4 lingurițe de zahăr și amestecăm bine pentru ca aceasta să se active, după care o lăsăm să crească. Separat într-un alt bol mixăm uleiul cu gălbenușurile și untul topit. Într-un vas separat amestecăm coaja de lămâie cu esența de rom, zahărul și laptele călduț rămas.
Într-un bol mare punem făina, îi facem o gaură în mijloc, punem sarea și apoi adăugăm drojdia activată, mixul cu lapte și arome și cel cu gălbenușuri. Amestecăm totul foarte bine pentru a obține un aluat omogen care se desprinde ușor de pe mâini.
După ce aluatul e gata, acoperim bolul cu folie alimentară peste care punem un prosop de bucătărie și îl lăsăm la dospit într-un loc cald până când acesta își dublează volumul. După aproximativ o oră când aluatul nostru a crescut deja suficient, îl împărțim în biluțe aproximativ egale și le dăm apoi pe rând formă până obținem mucenicii în formă de 8.
Mucenicii se așează apoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi mai lăsăm aproximativ un sfert de oră la crescut înainte de a-i unge cu amestecul de lapte și gălbenuș și de a-i băga la cuptor pentru 20 de minute la 180 grade.
După ce s-au rumenit, îi scoatem pe un grătar să se răcească și îi scufundăm mai întâi în siropul călduț, iar apoi presărăm nucă pe deasupra.
Citește și: Rețeta de "pungă opărită" care a devenit virală pe TikTok. Ce conține preparatul inedit și cum se pregătește
