Publicate în Journal of Epidemiology & Community Health, rezultatele studiului arată că activitățile stimulative - cum ar fi gătitul acasă - pot ajuta la menținerea acuității creierului.
Acest lucru este în concordanță cu alte studii care demonstrează că activitățile productive - gătitul, grădinăritul, voluntariatul, diferite meșteșuguri practicate constant etc. - pot încetini declinul cognitiv la adulții în vârstă.
De asemenea, acest studiu vine imediat după un raport din 2020 ce indică faptul că aproape 40% din cazurile de demență din lume ar putea fi „prevenite sau întârziate” prin intervenția asupra a 12 factori cheie de risc ai stilului de viață, inclusiv o dietă nesănătoasă și lipsa activității fizice.
Cercetătorii acestui studiu au utilizat datele de la mii de participanți cu vârsta de 65 de ani și peste, a căror sănătate cognitivă fusese urmărită între 2016 și 2022 pentru Studiul de Evaluare Gerontologică din Japonia.
Ce a analizat studiul legat de demență și obiceiurile zilnice
A fost un grup relativ divers: jumătate erau bărbați, o cincime aveau peste 80 de ani, o treime aveau sub nouă ani de educație, iar 40% aveau venituri mici.
Participanții au răspuns la întrebări despre frecvența gătitului acasă, de la „niciodată” la „mai mult de cinci ori pe săptămână”, și au împărtășit gradul de expertiză culinară. Aceștia au fost întrebați despre stăpânirea a șapte abilități comune în bucătărie, cum ar fi capacitatea de a curăța fructe și legume și de a prepara tocănițe.
În general, peste un sfert dintre participanți au raportat că gătesc mai puțin de cinci ori pe săptămână.
Pentru a determina rata de incidență a demenței, cercetătorii au corelat datele participanților la Studiul de Evaluare Gerontologică cu datele din registrul public de asigurări de îngrijire pe termen lung din Japonia, care au fost colectate în aceeași perioadă de șase ani.
Conform celui de-al doilea set de date, 1.195 de persoane au dezvoltat demență între 2016 și 2022.
CITEȘTE ȘI: Cele mai mari greșeli pe care le facem când pregătim ingredientele pentru gătit
Gătitul acasă este unul din obiceiurile care ar putea reduce riscul de demență la seniori
Analiza a arătat că, deși gătitul acasă a avut un impact pozitiv general asupra sănătății creierului participanților, bucătarii începători au beneficiat cel mai mult de încercările de preparare a meselor gătite acasă, cu un risc cu 67% mai mic de demență.
O posibilă explicație este că învățarea de noi abilități oferă un impuls suplimentar de stimulare cognitivă.
Există, de asemenea, beneficii alimentare evidente pentru gătitul acasă, care implică, în general, mai multe fructe și legume și mai puține alimente ultraprocesate. Pe de altă parte, mâncarea de la restaurant este adesea bogată în grăsimi saturate, zahăr, sodiu și calorii, ceea ce poate contribui la o serie de probleme de sănătate.
Gătitul acasă necesită, de asemenea, o oarecare mobilitate. „Având în vedere că gătitul este o treabă casnică care implică cumpărăturile și statul în picioare, gătitul ar fi putut reduce riscul de demență și prin activitatea fizică implicată”, au scris cercetătorii.
Totuși, cercetătorii avertizează că sunt necesare studii viitoare pentru a înțelege mai bine o posibilă legătură între frecvența gătitului și demență.
Între timp, nu strică să petrecem mai mult timp în bucătărie gătind, mai ales pe măsură ce îmbătrânim.
(P) Implant Dentar 2026: Ghid Complet — Tipuri, Prețuri și Protocol...
