Sucurile fresh, un izvor de sanatate

• Liga Națiunilor: România vs. Kosovo se vede vineri, 15 noiembrie, de la 21:45, pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite începe din 17 noiembrie, numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY

Subiectul ar putea fi epuizat reamintindu-va un mesaj simplu si foarte cunoscut: cinci portii de legume si fructe proaspete pe zi.

Si in volumul "Noua ordine alimentara. Si noi ce mai mancam", autorul, reputatul profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, explica bene­ficiile maxime pentru sanatate aduse de fructele integrale.

Potrivit specialistului nostru, fructele integrale scad riscul de diabet cu aproximativ 18%, in timp de sucul din fructe creste riscul de diabet cu aproximativ 24%. Si iata cum a aparut dilema!

ASADAR, ESTE BUN SUCUL DE FRUCTE?
Da. Cu conditia sa fie preparat acasa din fructe proaspete. Nu uitati ca sucul nu este atat de bun precum fructele integrale. Prin prelucrare, fructele pierd o cantitate apreciabila de fibre alimentare, vitamine, antioxidanti. In plus, prin stoarcere enzimele sunt inactivate. Iar sucurilor de fructe din comert li se adauga antioxidanti, conservanti, zaharuri, indulcitori chimici, ingrosatori.

Totodata, in volumul amintit mai sus, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca "sucurile de fructe au index si incarcatura glicemica mai mari decat ale fructelor din care au provenit, stimuland suplimentar pancreasul endocrin".

CUM PREPAR UN SUC NATURAL?
Inainte de a fi stoarse, fructele se vor spala foarte bine cu apa rece, dupa care se vor taia in felii subtiri. Se introduc in storcatorul electric. In lipsa acestuia, se poate folosi o razatoare metalica, urmand ca lichidul sa fie obtinut prin stoarcere, presare manuala sau cu ajutorul unui aparat.

Se recomanda ca sucurile astfel obtinute sa se bea cu aproximativ o jumatate de ora inainte de masa sau la 3 ore dupa masa.

Atentie! Specialistul nostru atrage atentia ca nu se pastreaza niciodata de la o zi la alta pentru ca, cu trecerea timpului, sucul se oxideaza si vitaminele se distrug. Este indicat ca sucul sa fie pastrat in frigider, intr-un vas din sticla.

Sugestia specialistului nostru: combinati mai multe fructe pentru a obtine adevarate cocteiluri savuroase, dar mai ales, foarte sanatoase.

+1

Mai multe fotografii

Citeste jurnalul.ro