Tortelini Paesano

Reteta pentru tortelini paesano: tortelini 500gr rosii in bulion 400 gr vinete 1 buc dovlecei 2 buc usturoi 2-3 catei ceapa 2 buc pesto rosu 150 gr ulei de masline cascaval 200 gr mozarella 200 gr mod de preparare: se fierb tortelini si se racesc sub jet de apa rece legumele se taie in cuburi de marimea pastelor, se inabuse in apa cu uleise adauga bulion si se lasa la fiert 20min se adauga tortelini peste legume se pun vas de copt, se adauga cascavalul si mozarella se dau la cuptor 10 min si se servesc Echipa Neatza va ureaza pofta buna!