Antena

Rețetă cozonac pentru Crăciun. Cum prepari pas cu pas cel mai delicios cozonac cu nucă, rahat și cacao

Cozonacul este un desert tradițional care definește sărbătorile de iarnă în casele românilor. Gustul său bogat și aroma de unt, vanilie și umplutură de nucă sau rahat transformă acest preparat într-un simbol al Crăciunului.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Vineri, 06 Decembrie 2024, 18:11 | Actualizat: Vineri, 06 Decembrie 2024, 18:14
Cozonacul este un desert tradițional care definește sărbătorile de iarnă în casele românilor. Gustul său bogat și aroma de unt, vanilie și umplutură de nucă sau rahat transformă acest preparat într-un simbol al Crăciunului.
shutterstock

Pregătirea cozonacului poate părea o provocare, dar cu rețeta potrivită și câteva trucuri, vei obține un cozonac pufos și delicios, perfect pentru masa festivă. În acest articol, vei descoperi pas cu pas cum să prepari cel mai bun cozonac cu nucă, rahat și cacao.

Rețetă cozonac pentru Crăciun. Cum prepari pas cu pas cel mai delicios cozonac cu nucă, rahat și cacao

Pregătirea cozonacului este mai mult decât o rețetă, este o tradiție care aduce familia împreună. Mirosul dulce de cozonac proaspăt copt transformă orice casă într-un loc cald și primitor.

Ingrediente pentru 2 cozonaci mari

Pentru aluat:

Pentru umplutură:

Pe aceeași temă

Cum prepari cozonacul pas cu pas

Aluatul este elementul esențial al unui cozonac reușit. Pentru a obține un aluat pufos, ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Pentru activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 1 lingură de zahăr, 2 linguri de lapte călduț și 1 lingură de făină. Lasă amestecul să stea într-un loc cald timp de 10-15 minute, până când devine spumos.

Recomandari A1

Pentru pregătirea compoziției lichide ai nevoie de un bol mare. Bate gălbenușurile cu zahărul până când devin o cremă deschisă la culoare.

Adaugă laptele călduț, coaja rasă de lămâie și portocală, esențele de rom și vanilie, precum și un praf de sare.

Pentru formarea aluatului încorporează drojdia activată în compoziția lichidă. Adaugă treptat făina, amestecând ușor la început și frământând ulterior, până când obții un aluat omogen.
Începe să încorporezi untul topit și uleiul, frământând energic timp de 15-20 de minute. Aluatul trebuie să devină elastic, moale și să nu se mai lipească de mâini sau de vas.

Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.

Cum obții umplutura de nucă

Umplutura de nucă, cacao și rahat este cea care transformă cozonacul într-un desert special.

Într-un bol, amestecă nuca măcinată cu zahărul și cacao. Adaugă laptele cald și esența de rom, amestecând până când obții o pastă densă și ușor tartinabilă.

Taie rahatul în cubulețe mici și pudrează-le cu puțină făină, pentru a preveni lipirea.

Cum asamblezi cozonacul

După ce aluatul a dospit, urmează etapa de asamblare. Împarte aluatul în două bucăți egale (pentru doi cozonaci). Fiecare bucată se întinde pe un blat uns cu ulei, sub formă de dreptunghi, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

Întinde uniform jumătate din crema de nucă și cacao peste fiecare foaie de aluat. Presară deasupra jumătate din cubulețele de rahat.

Rulează fiecare foaie strâns, pornind de la latura mai lungă. Poți împleti două rulouri pentru un cozonac mai spectaculos sau le poți păstra simple.

Pe aceeași temă

Pune rulourile sau împletiturile în tăvi de cozonac tapetate cu hârtie de copt. Acoperă tăvile și lasă cozonacii să dospească din nou timp de 30-40 de minute.

Cozonacii trebuie coaceți cu grijă pentru a rămâne pufosi și bine făcuți. Înainte de a-i pune la cuptor, unge cozonacii cu ou bătut pentru a obține o crustă lucioasă. Poți presăra zahăr tos sau migdale feliate pentru decor.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cozonacii timp de 35-40 de minute. După primele 20 de minute, dacă observi că se rumenesc prea repede, acoperă-i cu o folie de aluminiu.

Pentru a verifica dacă sunt gata, înfige o scobitoare în mijloc. Dacă iese curată, cozonacul este copt. Scoate cozonacii din tăvi imediat după coacere și așază-i pe un grătar pentru a se răci complet.

Whatsapp LinkedIn
cozonac reteta truc craciun
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Primele episoade din noul serial românesc Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN sunt în AntenaPLAY. Descoperă o poveste unică de viață, despre o tânără care îşi caută drumul într-o lume plină de secrete.
Stirile zilei ANIMAȚIE. Un dezastru de proporții se îndreptă spre România, pe mare. Pe țărmul din Ucraina au găsit mii de păsări moarte și delfini eșuați
Videoclipul zilei
Citește și
La Gloria Downtown: Tradiție și gust autentic în inima Bucureștiului. Cofetăria oferă clienților o...
Cum se prepară babka. Desertul delicios i-a cucerit pe români mai ceva ca tradiționalul cozonac
Cât a ajuns să coste un cozonac la finalul lui 2024. Prețurile nu sunt pentru toate buzunarele
Cât costă cozonacul Dubai în cofetării, cu o lună înainte de Sărbătorile de iarnă. Și prețul...
Video recomandate
Video
Citește și
Mantra potrivită pentru fiecare zodie în 2025. Mesaje care te inspiră să îți găsești echilibrul Catine.ro
Actrița Ludwika Paleta a primit amenințări din partea unor urmăritori. Vedeta a cerut ajutorul fanilor Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Posibilă explicație pentru absența lui Călin Georgescu de la protestul organizat chiar de el: „Orice, numai... Libertatea.ro
De ce vom fi evaluați mai devreme de agențiile de rating. Florin Cîțu: ”România nu mai este o... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Cum și-a sărbătorit Laura Cosoi ziua de naștere în Thailanda. Fiicele sale i-au pregătit o surpriză: „Mă... Elle
Marius Niţă i se alătură Geaninei Ilieş la pupitrul Ştirilor Antena Stars Spynews.ro
Lidia Buble, experiență de coșmar în Vietnam! Ce a pățit când a comandat un cocktail BZI
Florin Piersic a ajuns la mănăstire! Ce dorinţă și-a pus în noaptea dintre ani BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Beef Wellington. Rețeta clasică de care ai nevoie pentru o masă sofisticată HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
De ce au unii oameni păr cârlionțat. Experții au aflat în sfârșit răspunsul useit
Horoscopul zilei de 11 ianuarie 2025. Leii se bucură de reușitele lor. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Horoscop săptămânal, 13-19 ianuarie 2025. Taurii ar putea fi promovați. Leii au noi posibilități de afaceri.... Jurnalul
Cristina Cioran, mărturisiri emoționante înainte de nașterea celui de-al doilea copil: Am insomnii și temeri... Kudika
Ce apă se pune în fierul de călcat, de fapt. Astfel, hainele nu se vor șifona atunci când le vei netezi Playtech
Se schimbă regulile de călătorie în Marea Britanie. Cum vei intra de anul acesta în Anglia Redactia.ro
Un român dezvăluie cât costă o chirie pentru un apartament lângă plajă, în Spania. "Priviţi aici ce preţuri... Observator
Sindromul de ochi uscat iarna: care sunt cauzele și cum îl poți trata în anotimpul rece MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Cum arată una dintre cele mai râvnite femei din lume ProSport
Casa lui Mel Gibson din Malibu, MISTUITĂ de flăcări! „Când am ajuns acasă, desigur... Nu mai era nimic!” Gandul
Corina Ungureanu a ajuns de nerecunoscut. Cum s-a transformat trupul ei, la 15 ani de când s-a retras din gimnastică CanCan
Cum să fii un tată prezent: sfaturi pentru a construi o relație puternică cu copiii DeParinti
Un angajat al hotelului Casa Sur a fost acuzat că i-a vândut droguri lui Liam Payne înainte de decesul acestuia.... ZUTV
De ce nu mâncăm ouă de curcă. Motivul pentru care nu se găsesc în magazine UseIT
Rețetă de empanadas. Cum să faci la tine acasă gustările celebre ale spaniolilor Hello Taste