Sezonul 15 Chefi la cuțite este aproape de premieră. Atât jurații, cât și concurenții sunt prgătiți pentru un show culinar de zile mari. Am stat de vorbă cu Chef Alexandru Sautner care ne-a spus câteva secrete din ”bucătăria” Chefi la cuțite.
Chef Alexandru Sautner, dezvăluiri din ”bucătăria” Chefi la cuțite, sezonul 15. Cum l-a influențat show-ul culinar și ce așteptări are
Chef Alexandru Sautner a format o echipă puternică în sezonul 14 cu Chef Orlando Zaharia. Aceștia au ajuns până în marea finală alături de Daniel Dragomir. Chiar dacă nu a câștigat premiul cel mare, echipa aurie a câștigat simpatia publicului. Iată acum ce spune juratul Chefi la cuțite despre noul sezon și despre concurenți.
Cu ce vine diferit Chef Sautner în sezonul 15?
Aș zice că dorința de a avea echipă proprie și de a câștiga au existat și în sezoanele trecute – dar de la sezon la sezon ambițiile noastre sunt tot mai mari. Competiția aduce niște concurenți senzațional de buni, cu experiență în restaurante de top de peste hotare, așadar nivelul farfuriilor a crescut și implicit eu mi-am dorit mai mult ca oricând să-mi pot alcătui o echipă cu o componență specială.
Ce înseamnă, de fapt, o echipă proprie la Chefi la cuțite? Cum este să împarți puterea cu un alt Chef?
O echipă proprie este mult mai confortabilă – poți să-ți pui mai mult amprenta asupra echipei, poți s-o ghidezi mai mult. Când împarți puterea cu alt Chef, e vorba de stiluri diferite – și din experiența sezonului 14 pot spune că se simt puțin bulversați concurenții. Suntem caractere diferite – și în bucătărie avem stiluri de lucru diferite. Unii sunt mai vulcanici, alții sunt mai liniștiți, ca mine (râde).
Chef Alexandru Sautner pare că permite echipei să facă greșeli, să învețe din ele. Peste ce nu ai putea trece, totuși?
Nu cred că Chef Sautner permite echipei să facă greșeli. Eu am felul meu de a explica lucrurile – par mai calm, dar în interiorul meu sufăr enorm de mult atunci când apare o problemă, o criză în bucătărie sau se pierde un battle.
Îmi dau seama că toți concurenții au emoții, vor să demonstreze câte știu ei să facă, vor să câștige – însă problema mea cea mai mare este când un concurent se supraevaluează, când crede că le știe pe toate și, de fapt, nu reușește să facă niciun lucru. Aici am o mare problemă. Dacă-i dau cuiva să facă un desert sau o garnitură și spune: „Da, este ok”, el trebuie să știe despre ce este vorba. Când îmi spune că știe, dar de fapt nu știe, peste asta nu pot trece.
Te-a influențat show-ul culinar să faci schimbări în bucătăria proprie - meniu, administrativ sau chiar echipă?
Da, aș putea spune că m-a infșuențat show-ul culinar – pentru că pe unii dintre concurenții care au fost la Chefi la cuțite îi am în echipa mea acum. Lucrează la restaurant, iar competiția aceasta a reprezentat cel mai aprig interviu de angajare. E vorba de oameni cu care am simțit că pot lucra frumos și dincolo de platoul Chefi la cuțite, așa cum este Michele, unul dintre cei mai puternici concurenți ai sezonului 14.
Ce așteptări ai de la cei care se înscriu la Chefi la cuțite?
În primul rând, aș vrea să fie concentrați, să fie încrezători în forțele lor, să-și dea seama că Chefi la cuțite reprezintă o oportunitate de a le schimba viața și să dea tot ce pot. Este o experiență unică! Să gătească cu sufletul, cu multă pasiune și... cu gust!
Eu nu țin neapărat să fie doar fine dining, pentru că, de multe ori, când se concentrează pe plating, uită să dea gust mâncării. Simplu și gustos este combinația care pe mine mă impresionează de fiecare dată.
Premiera sezonuli 15 va avea loc pe 10 martie 2025
Sezonul 15 Chefi la cuțite începe la Antena 1 din 10 martie și se anunță a fi unul incendiat. Show-ul culinar, prezentat de Irina Fodor, va fi difuzat în fiecare luni, marți și miercuri, de la 20:30, la Antena 1 și în AntenaPLAY.
Jurații s-au întâlnit cu vedetele la o degustare... ca la amuletă, în așteptarea noului sezon Chefi la cuțite... Chef Orlando Zaharia, despre sacrificiile făcute în meseria de bucătar: ”Sufletul meu era într-un spital și eu mă duceam...
