VIDEO! Reteta: Nuga glase cu sos de zmeura

Nuga cu fructe este o reteta fina, aromata si simplu de realizat, care se gaseste de multe ori pe mesele francezilor si asta pentru ca este unul dintre deserturile lor preferate. Laura Calder iti prezinta in cadrul emisiunii "Sa gatim frantuzeste" de pe Euforia tv, cum sa realizezi acest deliciu pufos.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

- frisca

- doua oua

- zahar

- migdale maruntite

- smochine

- coaja de portocala confiata

Preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri, iar cele dintai se vor bate pana se obtine o spuma pufoasa, insa nu foarte tare. Peste ea se pune o lingura de zahar tos si se bate iar pana devine tare.

Caramelul: Se pune intr-o oala o masura de zahar si se adauga apa cat sa il acopere. Apoi se tine la foc mic pana cand se caramelizeaza si are o nuanta placuta de maro deschis. I se adauga o lingura de miere si se mai tine pe foc cat pentru a mai da un clocot.

Apoi se pune in albusul batut, pe peretii vasului de la mixer, nu in mijlocul compozitiei, pentru a se raci un pic. Se opreste mixerul si se pun si migdale maruntite, smochine uscate si coaja de portocale confiata, iar la sfarsit si frisca. Totul se amesteca incet cu o paleta. Se toarna nuga intr-o tava, se acopera cu o folie si se da la congelator pana se intareste.

Se inmoaie un cutit in apa fierbinte, se taie pe margine de jur imprejur. Se pune tava in alta cu apa fierbinte si se tine timp de 3 secunde. Apoi se scoate tava din apa si se rastoarna pe un platou si se taie.

Intr-un blender se mixeaza un pumn de zmeura cu putin zahar. Sosul obtinut se pune peste nuga.

Urmareste "Sa gatim frantuzeste", de luni pana vineri, la ora 18.30, doar pe canalul Euforia TV!

Foto: cookiecreatives.com