Reteta: Salata cu piept de pui si migdale

Salatele sunt excelente pentru o gustare satioasa, un pranz sau o cina usoara, in functie de ingredientele folosite. Aceasta reteta imbina dulceata caiselor cu gustul acrisor al mustarului si otetului ce ii dau savoare carnii fragede de pui.

Ingrediente pentru reteta Salata cu piept de pui si migdale:

- trei linguri ulei de masline;

- jumatate de kilogram piept de pui;

- sare mare si piper;

- 250 grame pastai verzi, curatate;

- trei linguri otet de vin rosu;

- o lingura gem de caise;

- o lingura mustar de Dijon;

- o capatana de radicchio, curatate si feliate;

- 1/3 cana cirese uscate;

- ¼ cana migdale sfaramate.

Mod de preparare pentru reteta Salata cu piept de pui si migdale:

1. Intr-o tigaie mare, incalzeste o lingura ulei. Asezoneaza puiul cu sare si piper si prajeste-l pe fiecare parte, cat carnea sa devina opaca. Apoi transfera pe o farfurie. Cand se raceste, taie-l feliute.

2. Intr-un bol mediu, pune apa cu sare la fiert. Adauga pastaile si tine-le pe foc pana se inmoaie, timp de 4-6 minute. Clateste cu apa rece, apoi scurge-le bine.

3. Pregateste dressing-ul: intr-un bol mic, amesteca otetul cu gemul, mustarul si doua linguri de ulei si asezoneaza cu sare si piper.

4. Intr-un bol adanc pune frunzele de radicchio si dressing-ul, oprind o lingura din el insa. Imparte salata in farfurii, asaza puiul, fasolea verde, ciresele si migdalele. Pune restul de dressing si serveste imediat.

Pofta buna!

Foto: scarletwords.com