Reteta zilei: Muschi de vita la gratar cu dressing chimichurri

Dressingul chimichurri este foarte aromat si se potriveste perfect cu muschiul de vita la gratar.

Ingrediente pentru reteta Muschi de vita la gratar cu dressing chimichurri:

- 300-400g muschi de vita.

PENTRU DRESSING

- 1 lingurita seminte de chimion;

- ½ lingurita seminte de fenicul;

- frunzele de la 1 legatura mica de patrunjel, tocate;

- 1 ardei iute rosu, curatat de seminte si tocat marunt;

- 1 lingurita frunze de cimbru;

- 5 linguri ulei de masline;

- 2 linguri otet de vin rosu.

Mod de preparare pentru reteta Muschi de vita la gratar cu dressing chimichurri:

1. Pentru dressingul chimichurri, se prajesc semintele intr-o tigaie nonaderenta timp de 30 de secunde, pana cand incep sa se degaje aromele. Se rastoarna intr-un bol mic si se adauga amestecand patrunjelul tocat, ardeiul iute, cimbrul, uleiul si otetul. Se asezoneaza cu piper - poti adauga sarea chiar inainte sa servesti.

2. Se asaza friptura pe o farfurie si se unge cu un sfert din dressing. Se lasa la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute. Daca o pregatesti dinainte, las-o la frigider pana la 2 ore si scoate-o cu 15 minute inainte sa o pui pe foc.

3. Se incinge bine gratarul sau tigaia-gratar. Se asezoneaza carnea cu sare, apoi se pune pe foc cate 2-3 minute pe fiecare parte, in functie de grosimea bucatii de carne si de cat de bine facuta o preferi. Se serveste pe un tocator, se taie in felii subtiri si se toarna restul de dressing deasupra.

Poftă bună!

FOTO: goodfood.ro