Reteta zilei: Quiche din cartofi noi, ceapa verde si branza cheddar

Adauga o salata proaspata alaturi, si ai obtinut un pranz delicios!

Ingrediente pentru reteta Quiche din cartofi noi, ceapa verde si branza cheddar:

PENTRU ALUAT

- 225g de faina obisnuita, plus extra pentru presarat;

- 140g unt rece, taiat cubulete;

- 1 lingurita de zahar pudra;

- 1 galbenus.

PENTRU UMPLUTURA

- 250g de cartofi noi, curatati, fierti si taiati in jumatate sau in sferturi, daca sunt mari;

- 2 legaturi de ceapa verde, taiate felii;

- 250g de branza cheddar, taiata cubulete;

- 5 oua;

- 100ml de lapte;

- 200ml de smantana dulce;

Mod de preparare pentru reteta Quiche din cartofi noi, ceapa verde si branza cheddar:

1. Se cerne faina cu un varf de cutit de sare intr-un bol de dimensiuni mari. Se adauga untul si se amesteca prin frecare pana ce compozitia capata aspect de firimituri. Se adauga zaharul pudra prin amestecare, galbenusul si trei linguri de apa rece, apoi se amesteca rapid pentru a forma un aluat tare. Se infasoara strans in folie alimentara si se pune la frigider 20 de minute.

2. Se incalzeste cuptorul la 200°C/gaz 6. Aluatul se intinde cu sucitorul, pe o suprafata presarata cu faina; cu foaia obtinuta se tapeteaza o forma de tarta cu diametrul de 23cm. Se acopera forma cu hartie de copt si se umple cu greutati pentru copt (sau cu orez/fasole uscata). Se coace pentru 20 de minute, se scot hartia si greutatile, apoi se mai coace 5-10 minute, pana ce exteriorul tartei are o culoare galbuie si un aspect nisipos.

3. Se scoate din cuptor si focul se micsoreaza la 160°C/gaz 2. Pe baza tartei se imprastie cartofii, ceapa si branza cheddar. Se adauga ouale batute, laptele si smantana, apoi se condimenteaza. Se tine la cuptor 40-45 de minute sau pana este facuta. Se scoate din cuptor, se raceste pe un gratar de sarma si apoi se serveste.

Poftă bună!

FOTO: goodfood.ro