Rețete rapide de cină de luat cu cei dragi. Ce mâncăruri savuroase poți pregăti ușor și repede

Pentru felul principal, la cină se pot servi preparate din carne slabă, cum ar fi puiul sau peștele, care sunt surse excelente de proteine. Un file de somon la cuptor cu ierburi aromatice sau o piept de pui la grătar marinat cu lămâie și rozmarin sunt opțiuni delicioase și sănătoase. Alături de carne, legumele gătite la abur sau la cuptor reprezintă o garnitură ideală. Broccoli, dovlecei, morcovi sau cartofi dulci, asezonate cu puțin ulei de măsline și rozmarin, oferă un plus de vitamine și fibre.

Evită alimentele grele sau prăjite, pentru a facilita digestia înainte de culcare. Cina ar trebui să fie gătită cu uleiuri sănătoase, precum uleiul de măsline sau uleiul de cocos, iar condimentele să fie alese cu grijă pentru a accentua aromele naturale ale ingredientelor, fără a încărca preparatele.

Rețete rapide și ieftine pentru cină

Preparatele servite la cină trebuie să fie ușoare, dar sățioase, pentru a nu îngreuna digestia înainte de culcare.

Pui cu cartofi și salată

Dacă vrei să mulțumești pe toată lumea de la masă cel mai simplu este să prepari pui cu cartofi și salată. O vor adora și copiii și adulții.

Ingrediente pentru carne

• 4 pulpe de pui (sau piept de pui)
• 800 g cartofi
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3-4 căței de usturoi
• 1 linguriță de boia dulce (sau afumată)
• 1 linguriță de cimbru uscat
• sare
• piper după gust
• 1 lingură de suc de lămâie (opțional)

Ingrediente pentru salată

• 1 salată verde sau mix de salată
• 1 roșie mare (sau 2-3 roșii cherry)
• 1 castravete
• 1/2 ceapă roșie
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță de oțet balsamic sau zeamă de lămâie
• sare după gust

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se curăță și se spală cartofii, apoi se taie în sferturi sau bucăți mari. Se pun într-un bol, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, boia și cimbru. Apoi se amestecă bine pentru a acoperi cartofii uniform cu condimentele.

Se spală bine pulpele de pui și se tamponează cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Se ung cu restul de ulei de măsline, se presară sare și piper pe ambele părți și se adaugă usturoiul tocat fin. Într-o tavă de cuptor, se așează cartofii la bază, apoi se pune puiul deasupra. Se adaugă puțin suc de lămâie peste pui. Se pune tava în cuptor și se coace totul pentru 40-50 de minute, până când cartofii devin aurii și crocanți, iar puiul este bine pătruns și rumenit. Se pot întoarce cartofii și puiul la jumătatea timpului de coacere pentru o rumenire uniformă.

Între timp, se spală bine salata, roșiile și castravetele. Se rupe salata în bucăți mari, se taie roșiile în felii sau sferturi și castravetele în rondele subțiri. Ceapa roșie se taie în fâșii subțiri. Se pun toate legumele într-un bol, se adaugă uleiul de măsline, oțetul balsamic sau zeama de lămâie și sarea. Se amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

Se scot puiul și cartofii din cuptor și se lasă să se odihnească câteva minute. Se servește preparatul cât este cald alături de salata proaspătă.

Citește și: Top 3 idei culinare rapide. Rețete delicioase pentru care nu trebuie să stai prea mult în bucătărie

Spaghette alla bolognese

Spaghetti alla Bolognese este un preparat clasic italian, cunoscut pentru sosul său bogat și savuros, preparat cu carne și legume.

Ingrediente

• 400 g de spaghete
• 500 g de carne tocată de vită (poți folosi și un amestec de vită și porc)
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 1 morcov mare, tocat mărunt
• 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
• 3-4 căței de usturoi, tocați fin
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 2 linguri de pastă de roșii
• 200 ml vin roșu (opțional, dar adaugă un gust profund)
• 250 ml supă de carne sau apă
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper după gust
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 frunză de dafin
• parmigiano Reggiano ras (pentru servit)
• busuioc sau pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

Mod de preparare

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, apoi se pun ceapa, morcovul și țelina tocate. Se lasă să se călească la foc mediu timp de 8-10 minute, până când devin moi și ușor aurii. Apoi se pune usturoiul tocat și se lasă un minut.

După aceea, se adaugă carnea tocată în tigaie și se lasă să se rumenească bine, amestecând constant pentru a desface bucățile. Se continuă gătirea până când carnea capătă o culoare maronie, iar lichidul eliberat începe să se evapore. Se toarnă vinul și se lasă să fiarbă timp de câteva minute până când alcoolul se evaporă și vinul se reduce puțin. După aceea, se pun roșiile tocate, pasta de roșii, supa de carne (sau apa), oregano, frunza de dafin, sarea și piperul. Se amestecă bine și se aduce sosul la punctul de fierbere, apoi se reduce focul la mic și se lasă să fiarbă lent timp de 45 de minute până la o oră. Se amestecă din când în când și se adaugă puțină apă dacă sosul devine prea gros.

În timp ce sosul fierbe, se pune o oală mare cu apă la fiert. Se adaugă sare, apoi se fierb spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.

După ce sosul s-a redus și a devenit dens și aromat, se scoate frunza de dafin și se ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar. Se scurg spaghetele și se amestecă cu sosul bolognese. Se servesc fierbinți, presărate cu parmigiano reggiano ras și garnisite cu busuioc sau pătrunjel proaspăt.

Citește și: 3 rețete rapide și simple cu carne tocată

Somon la cuptor cu conopidă și cartofi dulci

Combinația dintre somonul suculent, cartofii dulci și conopida crocantă oferă un echilibru perfect de texturi și gusturi.

Ingrediente

• 4 fileuri de somon
• 1 conopidă medie, tăiată în buchețele
• 2 cartofi dulci mari, tăiați în cuburi
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 linguri de miere (opțional)
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de paprika (opțional)
• sare
• piper după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt
• coajă rasă de lămâie pentru aromă
• verdețuri proaspete pentru garnitură (pătrunjel sau coriandru)

Mod de preparare

Se setează cuptorul la 200°C și se pregătește o tavă mare de copt, tapetată cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Într-un bol mare, se adaugă buchețelele de conopidă și cuburile de cartofi dulci. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline, se condimentează cu sare, piper, paprika și cimbru. Se amestecă bine pentru a acoperi uniform legumele cu condimente. Se așează în tavă, într-un singur strat.

Se introduce tava cu legume în cuptor și se lasă să se coacă timp de 20-25 de minute, până devin aurii și ușor crocante la exterior, dar moi în interior. La jumătatea timpului se pot pot întoarce pentru a se rumeni uniform.

În timp ce legumele se coc, se pregătește somonul. Într-un bol mic, se amestecă sucul de lămâie, mierea, usturoiul tocat și 1 lingură de ulei de măsline. Se ung fileurile de somon cu acest amestec și se asezonează cu sare și piper.

După ce legumele au început să se rumenească, se scoate tava din cuptor și se așează fileurile de somon deasupra legumelor. Se dă tava din nou a cuptor și se coace somonul timp de 12-15 minute, până când devine fraged și se desface ușor cu o furculiță. La final, se poate programa funcția grill pentru 2-3 minute pentru a rumeni puțin somonul. După ce peștele și legumele sunt gata,se scoate tava din cuptor. Se răzuiește puțină coajă de lămâie deasupra somonului pentru un plus de prospețime și aroma citrică.

Citește și: Patru cele mai simple rețete cu vinete, pentru gustări rapide și delicioase