În mediul online au circulat numeroase filmulețe în care chef Cătălin Scărlătescu vorbește despre modul în care își manageriază restaurantul. Declarațiile lui au uimit internauții, mai ales când acesta a vorbit despre faptul că angajații săi nu vor avea pauză de masă.
Celebrul chef a oferit explicații pe măsura afirmațiilor făcute. Acesta are o experiență vastă în domeniul culinar, lucru care l-a făcut să ia decizii în conformitate cu obiectivele pe care le are deschizându-și propriul business.
Chef Cătălin Scărlătescu a explicat de ce angajații restaurantului său proaspăt deschis nu au pauză de masă și nu au permisiunea de a folosi telefonul mobil
Cătălin Scărlătescu este fără doar și poate unul dintre cei mai renumiți bucătari din România, care a reușit să lase o amprentă în industria culinară. Acesta a lucrat mult pentru a-și clădi propria afacere și, conform ultimelor declarații oferite de apropiați pentru XNS, a durat deschiderea până a obținut toate aprobările pentru funcționarea localului.
În discuția avută cu Speak acesta a explicat motivele pentru care angajații au reguli stricte de respectat. Spre exemplu, nu au voie să folosească telefonul mobil în timpul programului și nu au pauză de masă.
„La mine în restaurant nu există pauză, la mine în restaurant nu există fumat, la mine în restaurant nu există telefon mobil la personal, la revedere! Vreți pauză, da? Legal, trebuie să-i țin 9 ore la muncă, o oră pauză.
Bun, vă rog eu frumos să veniți la ora 16.00. Toți veniți, stați în fața ușii o oră, nu intrați înăuntru, vă faceți afară ora de pauză și începeți programul cu ora de pauză, după care am intrat înăuntru și la revedere! Muncă! Asta înseamnă disciplină, asta înseamnă muncă, nu poți să faci restaurant fumând și vine clientul”, a explicat Cătălin Scărlătescu.
Citește și: Chef Scărlătescu a dezvăluit ce sumă uriașă câștiga la început de carieră: „De atunci am tot crescut”
Cătălin Scărlătescu a explicat și că angajații lui nu vor avea salariu, ci procente din profitul restaurantului: „În restaurantul meu nu va exista salariu. Nu le dau bani. Eu nu le dau bani, le dau procente. Dă-mi posibilitatea să-ți dau cât? 10.000? De ce mi-ai luat, măi, doar 10.000? Ia 20.000, ia 30. Ia tu mult, că dacă iei tu mult, am și eu mult. Îți dau posibilitatea să fii coproprietar în restaurantul muncit de mine, construit de mine, clădit de mine", a mai spus acesta.
Petrecere mare în restaurantul lui Cătălin Scărlătescu! Simpaticul chef și-a adunat toți prietenii și au petrecut Halloween-ul în avans, fără să lipsească de la brațul său Doina Teodoru, partenera lui de viață.
Bianca Rus a ajuns de urgență la spital. Ce se întâmplă în aceste momente cu celebra cântăreață... Mama Geta își strânge toți copiii în brațe. Reuniune de familie cu Ileana, Daniela, Geta, Culiță și bebelușii lor | FOTO...
