Antena Căutare

Reteta Baccala alla carbonara. Un preparat pe bază de pește cu varză de Bruxelles

Dacă vreți să împresionați familia cu un preparat spectaculos pe bază de pește și multe legume, rețeta „Baccala alla carbonara”, sigur vă poate fi de folos!

Baccala alla carbonara

Dacă vreți să împresionați familia cu un preparat spectaculos pe bază de pește și multe legume, rețeta „Baccala alla carbonara”, sigur vă poate fi de folos!


Ingrediente pentru reteta Baccala alla carbonara, un preparat pe bază de pește cu varză de Bruxelles:

  • 600 g file de pește
  • 500 g dovlecei de culoare verde închis
  • 500 g morcovi
  • 500 g varză de Bruxelles
  • 200 g pătrunjel creț
  • 1 legatură arpagic verde
  • 200 g unt
  • 500 ml smântână lichidă de gătit
  • 2 buc. nucșoară întreagă
  • 10 g șofran măcinat
  • 300 g pancetta italiană feliată 10 oua proaspete
  • 300 g parmezan ras
  • 100 g făină albă
  • 300 ml ulei de măsline
  • sare
  • piper negru
  • cress de lemongras
  • germeni de mazare
  • 500 g cuburi de gheață

Mod de preparare pentru reteta Baccala alla carbonara, un preparat pe bază de pește cu varză de Bruxelles:

Se încălzește cuptorul la 180 de grade.

Se pune un vas cu 3 l de apă și puțină sare, la fiert.

Se curăță și se spală dovleceii și morcovii.

Dovleceii se taie în jumătăți și se scobesc de partea interioară.

Varza de Bruxelles se spală și se taie în jumătăți, iar arpagicul se spală și se toacă mărunt.

Peștele se filetează și se condimentează cu sare și piper.

Când apa începe să fiarbă, se adaugă morcovii și se lasă până se pătrund ușor, apoi se adaugă dovleceii și se lasă să se pătrundă și aceștia.

Se scot, apoi și se transferă într-un alt vas cu apă și gheață, lăsându-I până se răcesc, apoi se scot într-o sită.

În apa în care au fiert morcovii cu dovleceii se adaugă varza de bruxelles și se lasă să fiarbă pentru câteva clocote, după care se transferă în apă cu gheață până se răcește.

Pancetta se taie în bucăți mai mari, și se rumenește într-o tigaie încinsă până devine crocantă.

Se scoate, apoi într-un vas și se acoperă cu folie de aluminiu.

În locul ei se adaugă bucățile de pește și se rumenesc pe ambele părți, apoi se transferă și acestea într-un vas, acoperite cu folie.

Pentru sos, în recipientul de la thermomix se adaugă cele 6 gălbenușuri de ou, parmezanul, piperul, sarea, smântâna lichidă și puțin șofran.

Se setează thermomixul la temperatura de 55 de grade și se prepare sosul, timp de aproximativ 5 minute.

Pofta buna!

Rețetă de negresă cu ciocolată... Salată de cartofi cu varză murată...
Ce spune despre tine anotimpul în care te-ai născut. Tipul de personalitate pe care îl poți avea
În funcție de anotimpul și luna în care te-ai născut vei fi guvernată de o anumită zodie....
Horoscopul zilei de 27 noiembrie 2022. Gemenii își găsesc sufletul pereche. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 27 noiembrie 2022 duce în lumină noi oportunități de dezvoltare pentru...
Recomandări AntenaPlay
14:00 Mireasa | Sezonul 6
15:30 Rebelde
18:00 Prețul cel Bun | Sezonul 3
18:00 Moștenirea
19:00 Observator
19:00 Nu mă părăsi
20:00 Inimă Rănită
20:30 Chefi la cuțite | Sezonul 10
22:00 Furtună pe Bosfor
23:00 Agenţia de talente şi sentimente
14:00 Mireasa | Sezonul 6
15:30 Rebelde
18:00 Moștenirea
18:00 Prețul cel Bun | Sezonul 3
19:00 Observator
19:00 Nu mă părăsi
20:00 Inimă Rănită
20:30 Chefi la cuțite | Sezonul 10
22:00 Furtună pe Bosfor
23:00 Agenţia de talente şi sentimente
14:00 Mireasa | Sezonul 6
15:30 Rebelde
18:00 Moștenirea
18:00 Prețul cel Bun | Sezonul 3
19:00 Observator
19:00 Nu mă părăsi
20:00 Inimă Rănită
20:30 Chefi la cuțite | Sezonul 10
22:00 Furtună pe Bosfor
23:00 Agenţia de talente şi sentimente
08:00 Roata Vedetelor
14:00 Mireasa | Sezonul 6
15:30 Rebelde
18:00 Moștenirea
18:00 Prețul cel Bun | Sezonul 3
19:00 Nu mă părăsi
20:30 Adela | Sezonul 4
21:00 Jurământul
22:00 Furtună pe Bosfor
23:00 Agenţia de talente şi sentimente
14:00 Mireasa | Sezonul 6
15:30 Rebelde
18:00 Prețul cel Bun | Sezonul 3
19:00 Observator
18:00 Moștenirea
19:00 Nu mă părăsi
21:00 Jurământul
22:00 Furtună pe Bosfor
22:30 Stand-Up Revolution | Sezonul 2
23:00 Agenţia de talente şi sentimente
12:00 MediCOOL | Sezonul 3
19:00 Observator
20:00 Te cunosc de undeva | Sezonul 18
20:00 Puterea Destinului
14:00 Hello Chef | Sezonul 4
19:00 Observator
20:00 iUmor | Sezonul 13
20:00 Puterea Destinului
Ultimele știri
x