Pe lângă socata mult adorată și siropul concentrat din flori de soc, își poate face loc în cămară și această delicioasă și foarte aromată dulceață din flori de soc.
Despre soc și beneficiile acestuia asupra sănătății organismului puteți citi AICI!
Ce ne trebuie pentru Rețeta de dulceață din flori de soc:
- 500 gr flori de soc
- 1 kg zahăr
- 750 ml apă
- 1 lămâie mare, bio
Cum preparăm rețeta de dulceață din flori de soc
Florile de soc, proaspăt culese se separă cu multă atenție de pe ciorchini și se scufundă în apă rece. Se clătesc bine și se scurg.
Pregătm un sirop clasic pentru dulceață din apă cu zahăr. Fierbem siropul pentru 15-20 de minute, la foc mic, adăugând și coaja de la lămâia bine spălată. Adăugăm doar partea galbenă, tăiată în bucăți mari, pentru a o putea îndepărta.
Citește și: Cum se prepară Sirop concentrat de soc și Socată
Când siropul trece testul picăturii pe farfuria rece, îndepărtăm coaja de lămâie și adăugăm florile de soc. Despre testul picăturii, dacă nu se știe cum se face, se ia o farfurie și se tine 10 minute la frigider. Apoi, se ia cu lingurița din siropul de pe foc și se picură pe farfurie. dacă picătura rămâne sub formă de biluță și nu se întinde pe farfurie, siropul este gata.
După adăugarea florilor de soc, se fierbe dulceața pentru aproximativ 20 de minute, la foc mic.
Citește și: Rețetă de Dulceață din fructe de soc
Se adaugă și zeama de lămâie.
Dulceața din flori de soc se pune fierbinte în borcanele sterilizate, se înfiletează capacele și se acoperă borcanele cu pături. Se lasă acolo până se răcesc, se etichetează, apoi se trec în cămară.
Să vă fie de folos!
Din categoria rețetelor cu ce mai găsim prin frigider, o Rețetă de Ruladă aperitiv cu șuncă presată și brânzeturi... Cartofi la cuptor umpluți cu brânzeturi, serviți cu bacon crocant și smântână...
