Antena Căutare

De ce nu e bine să consumi cartofi încolțiți. Care sunt riscurile la care te expui și cum poți evita germinarea lor

De câte ori nu ți s-a întâmplat să vrei să gătești cartofi prăjiți și să observi că cei pe care îi aveai în dulap au germinat? Se întâmpla frecvent și probabil prima întrebare pe care ți-ai pus-o este: ”Mai pot fi consumați cartofii încolțiți?”. Află răspunsul din rândurile următoare.

Galerie
S-ar putea să observi și faptul că acei cartofi vechi devin verzi. Acest lucru întâmplă pentru că lumina poate crește și nivelul de clorofila din legumă, compusul care dă plantelor culoarea lor verde | Shutterstock.com

În ceea ce privește cartofii încolțiți, este indicat să aplici aceleași reguli de siguranță alimentară ca și-n cazul produselor învechite. Dacă ai dubii, aruncă-i. Este sfatul pe care-l dau și cei de la National Poison Center. Asta pentru că mugurii sunt un semn că respectivii cartofi conțin niveluri mai ridicate de toxine.

Citește și: Cum să depozitezi cartofii în mod corect

E bine sau nu să consumi cartofi care germinează?

Toți cartofii conțin toxine naturale numite glicoalcaloizi: solanina și chaconina.

Articolul continuă după reclamă

„Conținutul de glicoalcaloizi al unui cartof crește pe măsură ce încolțește. Ca urmare, consumul de cartofi încolțiți înseamnă ingerarea unei cantități excesive din aceste substanțe chimice.”, a explicat Melissa Collins conform Reader's Digest.

Citește și: De ce nu e bine să deschizi, din interior, portiera mașinii cu mâna stângă dacă ești șofer sau pasager în față

S-ar putea să observi și faptul că acei cartofi vechi devin verzi. Acest lucru se întâmplă pentru că lumina poate crește și nivelul de clorofila din legumă, compusul care îi dă culoarea verde.

Dacă cartofii tăi au această culoare, află că clorofila nu este periculoasă, dar este un semn că și nivelul toxinelor a crescut.

Aceste substanțe periculoase trăiesc pe coaja cartofului și încolțesc; miezul alb al cartofului conține mult mai puțină clorofila.

Ce riști dacă mănânci cartofi încolțiți

„Simptomele s-ar putea dezvolta după câteva ore până sau la o zi după ce au fost mâncați cartofii care sunt încolțiți. Deși ar fi nevoie de mai multe porții din orice rețetă de cartofi pentru a simți efectele acestor toxine, acestea pot provoca vărsături, diaree și dureri abdominale.

Simptomele sunt de obicei ușoare, dar pot fi mai severe la unele persoane. Pot induce tensiune arterială scăzută, puls rapid, febră, dureri de cap, dezorientare și, în cazuri rare, moarte dacă sunt consumate în doze excesive”, a declarat Collins pentru sursa citată.

Citește și: De ce testamentul prinţului Philip va rămâne secret cel puţin 90 de ani. Este vorba de o convenţie veche de 100 de ani

Curățarea cartofilor înainte de a-i găti poate ajuta la scăderea drastică a numărului de toxine la care te expui, mai ales dacă legumele au deja o nuanță verde.

Poți folosi un cuțit mic sau un aparat pentru curățat cartofii pentru a îndepărta mugurii. Fără aceștia și fără coaja verde și moale, riscul de a ingera toxine este mult mai mic.

Cum păstrezi cartofii pentru a evita încolțirea lor

Cartofii sunt mai predispuși să încolțească atunci când sunt puși în lumină directă și la temperaturi scăzute. Cel mai bine este să îi ții departe de blatul mobilei de bucătărie, unde ar putea fi în strălucirea soarelui, precum și departe de frigider.

De asemenea, atunci când îi depozitezi, asigură-te că nu există niciun cartof umed sau încolțit pentru a nu se strica și ceilalți.

Citește și: De ce trebuie să pui o monedă în frigider atunci când ești plecat în vacanță. Cum îți poți da seama dacă se strică mâncarea

De ce nu e bine să deschizi, din interior, portiera mașinii cu mâna stângă dacă ești șofer sau pasager în față...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Video recomandate
X Factor sezonul 11, 9 martie 2025. Bogdan Mihai a interpretat piesa "All by myself"
X Factor sezonul 11, 9 martie 2025. Bogdan Mihai a interpretat piesa "All by myself" Duminica, 09.03.2025, 23:30
Citește și
De ce nu trebuie să pui cartofii lângă ceapă. Mulți români fac această greșeală
De ce nu trebuie să pui cartofii lângă ceapă. Mulți români fac această greșeală
2 zodii atrag norocul și banii de partea lor pe 12 martie 2025. Nativii care au drum drept către succes
2 zodii atrag norocul și banii de partea lor pe 12 martie 2025. Nativii care au drum drept către succes Catine.ro
De ce nu trebuie să folosești cârlige atunci când îți pui rufele la uscat. Vei renunța definitiv la acest obicei dacă afli motivul
De ce nu trebuie să folosești cârlige atunci când îți pui rufele la uscat. Vei renunța definitiv la acest...
Geraldine Bazán își surprinde comunitatea de fani cu silueta sa. La 42 de ani are un trup de invidiat
Geraldine Bazán își surprinde comunitatea de fani cu silueta sa. La 42 de ani are un trup de invidiat Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată Libertatea.ro
Ce atribuții are, de fapt, Biroul Electoral Central și cât de fondate sunt acuzațiile extremiștilor privind invalidarea candidaturii lui Călin Georgescu
Ce atribuții are, de fapt, Biroul Electoral Central și cât de fondate sunt acuzațiile extremiștilor privind... Ziare.com
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!”
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!” AntenaSport
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei fetițe: „Medicii m-au sfătuit că este mai bine așa”
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei... Elle
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO Spynews.ro
Loredana a sărutat un celebru tiktoker! Acesta a rămas fără reacție
Loredana a sărutat un celebru tiktoker! Acesta a rămas fără reacție BZI
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute HelloTaste.ro
Avionul spațial ultrasecret X-37B s-a întors pe Pământ în miezul nopții, după o misiune misterioasă de 434 de zile: „A deschis drumuri”
Avionul spațial ultrasecret X-37B s-a întors pe Pământ în miezul nopții, după o misiune misterioasă de 434 de... Antena3.ro
MWC 2025: cele mai impresionante dispozitive dezvăluite de giganții tech. Ce surpriză a pregătit Samsung
MWC 2025: cele mai impresionante dispozitive dezvăluite de giganții tech. Ce surpriză a pregătit Samsung useit
Horoscopul zilei de 12 martie 2025. Berbecii au nevoie de mai mult curaj. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 12 martie 2025. Berbecii au nevoie de mai mult curaj. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Moscova pregătește un guvern-marionetă la București.  Avertisment al unui fost șef al NATO
Moscova pregătește un guvern-marionetă la București. Avertisment al unui fost șef al NATO Jurnalul
Plicul secret trimis de astrologul Minerva Elenei Udrea: Nu știu dacă putea să evite pușcăria...
Plicul secret trimis de astrologul Minerva Elenei Udrea: Nu știu dacă putea să evite pușcăria... Kudika
La ce distanță se plantează pomii fructiferi. Greșeala care poate distruge recolta, la ce să fii atent
La ce distanță se plantează pomii fructiferi. Greșeala care poate distruge recolta, la ce să fii atent Playtech
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane mari...»
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane... Redactia.ro
Cum ştii care e valoarea reală a unui apartament. Trucul prin care afli prețul corect
Cum ştii care e valoarea reală a unui apartament. Trucul prin care afli prețul corect Observator
Ce poți face pentru prevenirea varicelor. Metode eficiente pentru a evita apariția lor
Ce poți face pentru prevenirea varicelor. Metode eficiente pentru a evita apariția lor MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie?  Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi! ProSport
Meteorologii ANM anunță prognoza pentru următoarele 7 zile. Cum va fi vremea în România
Meteorologii ANM anunță prognoza pentru următoarele 7 zile. Cum va fi vremea în România Gandul
Înainte de Halep, a fost ea! Cum arată acum Irina Spîrlea, la 25 de ani de la retragerea din tenis
Înainte de Halep, a fost ea! Cum arată acum Irina Spîrlea, la 25 de ani de la retragerea din tenis CanCan
Cum poți comunica eficient cu adolescenții. Sfaturi simple și utile pentru părinți
Cum poți comunica eficient cu adolescenții. Sfaturi simple și utile pentru părinți DeParinti
Hailey Bieber a împărtășit o fotografie intimă alături de fiul ei, Jack: „Maternitatea este cel mai minunat lucru care mi s-a întâmplat”
Hailey Bieber a împărtășit o fotografie intimă alături de fiul ei, Jack: „Maternitatea este cel mai minunat... ZUTV
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos UseIT
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x