Mmmm, delicios! Flori Dincă ne propune "Frigărui de dovleac copt cu miere, nuci şi crème anglaise"

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente

• 1 dovleac
• miere 100 ml
• nuci 200-300 g
• scorţişoară
• vanilie
• 1 căniţă de frişcă dulce nebătută
• 3 gălbenuşuri de ou
• zahăr vanilat
• 2 linguri de zahăr
• beţe de frigărui

Mod de preparare

Dovleacul se curăţă de coajă, se taie cuburi şi se pune pe beţele de frigărui, apoi se coace. Când e gata şi s-a racit, se dă prin miere şi nucă prăjită şi măcinată. Pentru cremă: încălziţi frişca fără a o fierbe (la 85 de grade Celsius), adăugaţi vanilia şi gălbenuşurile amestecate foarte bine în prealabil cu zahărul. Tineţi pe foc fără a fierbe şi amestecaţi continuu între 5 şi 10 minute până devine mai gros sosul (tot la aproximativ 85 de grade Celsius). Se formează o compoziţie cremoasă, ca o budincă de vanilie subţire. Frigăruile se servesc împreună cu crema.