Cum sa stii ce sa alegi sanatos din mancarea chinezeasca

Mancarea chinezeasca este foarte iubita si la moda si in Romania ultimilor ani. Zecile si sutele de preparate variaza insa foarte mult pe scara de sanatate - multe preparate fiind complet nesanatoase, in timp ce altele sunt chiar utile starii tale de bine.

Publicat: Miercuri, 18 Mai 2011, 00:00 | Actualizat Duminica, 01 Iulie 2012, 04:59

Urmărește A1 pe Discover

Gustoasa, dar te poate ingrasa - cam aceasta e concluzia mancarii chinezesti preparata in Europa, una diferita fata de cea gatita in China.

In primul rand, cele mai sanatoase alegeri sunt preparatele facute la aburi - o metoda de gatit foarte frecventa in bucataria chineza.

Apoi, metoda stir-fry poate fi sanatoasa daca se foloseste ulei in cantitate foarte scazuta: acest lucru presupune frigerea rapida, la foc mare, in tigaia concava speciala (wok) a ingredientelor.

Trebuie evitate preparatele facute in baie de ulei - din pacate foarte folosite in bucataria acestei tari.

Articolul continuă după reclamă

Bucura-te daca trebuie sa folosesti betigasele: acestea te ajuta sa ingurgitezi o cantitate mai mica de ulei decat ai face-o cu furculita!

Evita sosurile care iti sunt date separat, alaturi de mancare: cele dulci, dulci-acrisoare sau iuti, fiindca, deobicei, contin mult amidon si indulcitori artificiali. Rezuma-te la sosul de soia sau la cel de stridii.

In fine, evita orezul prajit sau noodlesii prajiti: sunt foarte calorici si grasi. Mergi cu incredere pe mana orezului simplu, fiert, iar daca ai posibilitatea sa consumi orez brun, cu atat mai bine.