Reteta pentru gratar: pui toscan cu rozmarin si lamaie

Atunci cand frigi puiul cu un strop de suc de lamaie, va avea un gust usor astringent. Pentru marinata, daca pui intai crenguta de rozmarin in apa fierbinte, gustul i se va intensifica. Martha Stewart iti propune o reteta savuroasa, ideala pentru gratar.

Publicat: Joi, 07 Iulie 2011, 00:00 | Actualizat Sambata, 30 Iunie 2012, 13:04

Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

- doua linguri de rozmarin tocat fin sau o lingura de rezmarin uscat;

- ¼ cana de ulei de masline;

- doi catei de usturoi;

Articolul continuă după reclamă

- sare si piper;

- un pui, taiat in 8 sau 10 bucati;

- ¼ cana suc proaspat de lamaie.

Preparare:

1. Incalzeste grillul la temperatura medie. Intr-un bol amesteca 1/3 cana apa si pune crenguta de rozmarin la fiert. Ia de pe foc, acopera si lasa sa se infuzeze 5 minute. Transfera totul intr-un blender. Adauga ulei si usturoi, asezoneaza cu sare si piper. Fa un piure fin. Apoi lasa sa se raceasca.

2. Acopera puiul in uleiul de rozmarin, apoi lasa-l la marinat cam 15 minute la temperatuta camerei sau chiar peste noapte in frigider, intorcand carnea din cand in cand.

3. Scoate puiul din marinata si pune-l pe grill. Arunca marinata. Frige-l, stropindu-l mereu cu suc de lamaie si invartindu-l de pe o parte pe alta pentru a nu-l arde, pana cand este bine patruns (cam 20-30 de minute). Merge de minune cu dovlecei la gratar. Pofta buna!