Ai nevoie de:
- felii de prosciutto sau bacon taiate subtire
- oua
- chifle crocante, din cereale integrale
- sos olandez
- patrunjel si fulgi de ardei iute pentru garnisire (optional)
Pasi:
1. Prepara sosul olandez si lasa-l deoparte.
2. Prajeste ouale ochiuri.
3. In timp ce se prajesc ouale, taie chiflele pe jumatate si asaza-le in farfurii, cu coaja in jos.
4. Pune pe fiecare jumatate de chifla cate o felie de bacon.
5. Peste bacon asaza cate un ou ochi si deasupra toarna putin sos olandez.
6. Garniseste cu frunze de patrunjel si fulgi de ardei iute.
Ponturi:
- Alege sa iti faci singur sosul olandez. Calitativ, nu se compara cu cel luat din comert. Sosul contine oua, care sunt perisabile, asa ca fa un calcul: cam cati conservanti trebuie sa contina sosul din borcan pentru a sta luni intregi pe raftul din supermarket?
- Poti inlocui baconul cu orice tip de sunca preferi, dar alege sa fie de calitate. O meriti.
- Ouale Benedict sunt servite adesea cu sparanghel la aburi sau pe grill.
- Nu-ti fie frica sa variezi ingredientele. Daca inlocuiesti baconul cu spanac, vei obtine oua florentine. Sosul olandez poate fi inlocuit cu sos Mornay. Poti folosi si somon, ansoa, anghinare, carnati, plus orice tip de paine. Astfel micul dejun nu va deveni niciodata plictisitor.
Citeste si alte articole interesante numai pe Good Food!
