VIDEO! Reteta: Muschi de vitel cu piure de spanac

Chef Cezar pregateste in cadrul emisiunii Euforia Cuisine de pe Euforia tv o reteta gustoasa si sanatoasa de muschi de vita cu piure de spanac.

Publicat: Miercuri, 05 Ianuarie 2011, 00:00 | Actualizat Luni, 02 Iulie 2012, 04:32

Urmărește A1 pe Discover

Ingrediente:

- muschi vitel;
- spanac;
- smantana dulce;
- rozmarin;
- salvie;
- ulei de masline;
- ardei;
- mar;
- miere;
- ulei de nuci;
- sos worchestire;
- otet balsamic;
- sare, piper.

Preparare: Se curata carnea de pielite, apoi intr-o tigaie se pune la incins putin ulei de masline. Se pun ierburile aromate si se calesc usor. Pentru a da o forma mai rotunda carnii, se fixeaza bucatile de carne in cercuri, se ung cu putin ulei de masline si se prajeste.

Se taie cubulete putin ardei gras. Intr-o tigaie se incinge ulei de masline si se pune ardeiul la calit. Se adauga cateva felii subtiri de mar atat in tigaia in care se prajeste carnea, cat si in cea in care se prajeste ardeiul. Peste ardei se pune si spanacul, o lingura de smantana lichida si se amesteca.

Articolul continuă după reclamă

Apoi se scoate carnea din cerc si se pune intr-o tava; se da la cuptor pentru 10 minute. Se scot din tigaia in care s-a prajit carnea ierburile si marul, se adauga smantana, putina miere poliflora, ulei de nuci si sos worchestire. Intr-o alta tigaie se pune putin ulei de masline, se adauga putin rozmarin si in el se prajeste usor pe ambele parti o felie de mar.

Pe o farfurie se pune marul caramelizat, peste el se pune spanacul cu ajutorul unui cerc. Langa se pune sosul de smantana cu miere si bucata de carne de vitel. Se decoreaza si cu o frunza de salvie.

Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!