VIDEO! Reteta: Somon cu ghimbir, otet balsamic si legume

Somonul este un peste sanatos si hranitor, bogat in omega 3, ce poate fi preparat atat la gratar, doar cu sare si piper, cat si intr-un sos asiatic. Aceasta reteta este una exotica, ce imbina dulceata zaharului brun cu aroma otetului balsamic.

Publicat: Marti, 19 Aprilie 2011, 00:00 | Actualizat Duminica, 01 Iulie 2012, 07:31

Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

- file de somon;

- morcov;

- dovlecel;

Articolul continuă după reclamă

- ardei iute;

- ghimbir;

- anason;

- zahar brun;

- vin alb;

- otet balsamic;

- ulei de masline;

- sare si piper.

Preparare: Pentru inceput se toaca putin ghimbir, ardei iute, se adauga ulei de masline in tigaia incinsa si se pun la calit cele doua ingrediente, impreuna cu sare, piper, zahar brun si anason. Cand se caramelizeaza putin zaharul se adauga otetul, un pic de apa si somonul.

Se taie morcovul si dovlecelul felii subtiri, se pun intr-o oala cu apa care fierbe, mai intai morcovul, apoi dovlecelul.

Cand pestele este pe jumatate fiert se intoarce pe partea cealalta. Apoi legumele se scurg de apa. Intr-o tigaie se pune ulei de masline, ardei iute, iar peste el se pun morcovii, dovleceii si putin otet de vin alb.

Pe o farfurie se pune pestele, peste el se toarna sosul brun. Alaturi se asaza legumele si o jumatate de lamaie. Pofta buna!

Urmareste emisiunea Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!