Ingrediente pentru chiftele:
- 1 kg carne tocata de vita sau amestec porc cu vita, miel;
- 2 oua, preferabil de casa;
- o ceapa alba;
- o cana de Grana Padano rasa;
- o cana de pesmet;
- sare, piper, ierburi aromatice (oregano, busuioc, rozmarin, dafin, etc).
Se toaca ceapa si se pune impreuna cu carnea intr-un vas adanc, apoi parmesanul si pesmetul. Toate se amesteca pane se formeaza o pasta omogena. Adaugati apoi ouale si condimentele si continuati framantatul. Din pasta obtinuta modelati chiftelele, si le asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le tineti la cuptor cam jumatate de ora, pana se rumenesc
Ingrediente pentru sos:
- o ceapa mare;
- 3 catei de usturoi;
- 4 linguri ulei de masline;
- 2 linguri zahar;
- 750 ml sos de rosii sau bulion;
- 400 gr de sos pentru paste;
- sare, piper, ierburi aromatice (menta, busuioc, dafin, patrunjel, dupa gust).
Se incinge uleiul si se rumenesc ceapa si usturoiul. Atunci e momentul oportun sa punem passata (sosul de rosii) si sosul pentru paste si sa amestecam bine. Punem zaharul brun si amidonul desfacut in 2 linguri de apa. Lasam sosul sa dea cateva clocote pana cand se ingroasa putin.
La final, condimentam dupa gust cu sare, piper si ierburi aromatice. Pastele proaspete le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj, cu putina sare si ulei de masline. Apoi punem peste sosul de rosii si chiftele, si presaram Garana Padano.
VIDEO! Primele probleme stomatologice pentru cei mici... VIDEO! Testul care salveaza vietile nou-nascutilor...
