Antena Căutare

4 rețete ușoare cu carne de pui tocată care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid

Carnea tocată de pui este adesea subestimată în bucătăria de zi cu zi, dar versatilitatea și delicatețea ei o transformă într-un ingredient ideal pentru o gamă largă de preparate. Ușoară, bogată în proteine și cu un conținut redus de grăsimi, este perfectă atât pentru mesele în familie.

Galerie
Carnea de pui este accesibilă și bogată în proteine | Shutterstock

Fie că vorbim despre chiftele fragede, rulade suculente sau ardei umpluți cu arome discrete, carnea tocată de pui se pretează cu ușurință la combinații savuroase cu legume, condimente fine sau sosuri bogate. Are o textură moale, ușor de modelat, și captează excelent aromele în care este gătită, ceea ce o face ideală pentru preparate care pot fi adaptate gusturilor tuturor membrilor familiei, inclusiv ale copiilor.

În plus, carnea tocată de pui este o alegere practică pentru cei care își doresc mese echilibrate, dar nu au timp de gătit elaborate. Se prepară rapid și se poate păstra în frigider sau congelator pentru a fi integrată ușor în meniul săptămânal. De la plăcinte rustice și supe hrănitoare până la preparate inspirate din bucătării internaționale – cum ar fi gyrosul sau tacosul –, această carne oferă o bază sănătoasă și gustoasă pentru rețete variate.

CITEȘTE ȘI: Ruladă de pui umplută cu multe legume și sos delicios, rețeta lui chef Nicolai Tand

Ruladă din carne tocată de pui

Articolul continuă după reclamă

Ingrediente

  • 500 g carne tocată de pui
  • 1 ceapă mică
  • 2 căței de usturoi
  • 1 ou
  • 2 linguri pesmet
  • sare, piper, cimbru și pătrunjel tocat după gust
  • 100 g șuncă presată sau bacon (opțional, pentru umplutură)
  • 100 g cașcaval sau mozzarella (opțional, pentru umplutură)
  • ulei pentru uns tava

Mod de preparare

Ceapa și usturoiul se curăță și se toacă fin, apoi se încorporează în carnea tocată împreună cu oul și pesmetul. Se asezonează cu sare, piper, cimbru și pătrunjel proaspăt tocat și se frământă bine compoziția pentru a se omogeniza.

Pe o folie de copt sau o folie alimentară, carnea se întinde într-un dreptunghi de aproximativ 1-2 cm grosime. Se așază feliile de șuncă și cașcavalul peste compoziția de carne, apoi se rulează cu grijă, ajutându-ne de folie, pentru a forma o ruladă compactă. Folia se strânge bine la capete pentru a menține forma și rulada se așază într-o tavă unsă cu puțin ulei.

Rulada se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până când carnea este bine gătită, iar suprafața devine ușor rumenă. Se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a fi feliată și servită. Această ruladă este o variantă ușoară și gustoasă, ideală pentru o cină sănătoasă sau un prânz în familie, oferind textura delicată a cărnii de pui și aromele îmbietoare ale umpluturii.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de ruladă din carne de porc umplută cu ciuperci și dulceață de ardei iuți

Plăcintă din carne de pui

Ingrediente

  • 500 g carne de pui (fiartă sau gătită la abur, apoi tocată)
  • 1 ceapă medie
  • 1 morcov mic
  • 1 ardei gras
  • 100 g mazăre (opțional)
  • 2 linguri ulei
  • sare, piper, cimbru uscat
  • 2 linguri de smântână sau 1 lingură de făină și 100 ml lapte, pentru legarea compoziției
  • Pentru aluat (sau se poate folosi un aluat fraged congelat din comerț)
  • 300 g făină
  • 150 g unt rece
  • 1 ou
  • 3 linguri apă rece
  • ½ linguriță sare

Mod de preparare

Făina se amestecă cu sarea, apoi se adaugă untul tăiat cubulețe și se frământă rapid cu degetele până se obține o textură nisipoasă. Se adaugă oul bătut și apa rece și se frământă aluatul până se leagă. Se înfășoară în folie și se lasă la rece 30 de minute.

Ceapa, morcovul și ardeiul se curăță și se toacă mărunt, apoi se călesc în ulei până devin moi. Se adaugă carnea de pui și, opțional, mazărea. Se asezonează cu sare, piper și cimbru, apoi se adaugă smântâna sau amestecul de făină și lapte, pentru a lega compoziția. Se fierbe totul încă 2-3 minute până se obține o textură cremoasă, apoi se lasă să se răcească ușor.

Aluatul se împarte în două părți: o parte se întinde în forma de tartă sau tavă și se înțeapă cu furculița. Se toarnă umplutura, apoi se acoperă cu a doua foaie, întinsă subțire. Marginea se presează bine, iar suprafața se unge cu ou bătut. Se coace plăcinta la 180°C timp de 35–40 de minute, până devine aurie.

CITEȘTE ȘI: Plăcintă cu carne tocată servită cu o dulceață picantă, deosebită

Chiftele din carne de pui în sos de ceapă

Ingrediente pentru chiftele

  • 500 g carne tocată de pui
  • 1 ou
  • 2 felii de pâine înmuiate în lapte și bine stoarse
  • 2 căței de usturoi dați prin presă
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper
  • ½ linguriță cimbru uscat (opțional)
  • 2 linguri ulei pentru prăjit
  • Ingrediente pentru sos:
  • 3 cepe mari
  • 1 lingură făină
  • 250 ml supă de pui sau apă
  • 2 linguri ulei
  • sare și piper după gust
  • 1 frunză de dafin (opțional)

Mod de preparare

Carnea tocată se amestecă cu oul, pâinea înmuiată, usturoiul, sarea, piperul și, opțional, cimbrul. Compoziția se omogenizează bine, apoi, cu mâinile umezite, se formează chiftele mici. Acestea se prăjesc într-o tigaie cu puțin ulei, până capătă o crustă aurie pe toate părțile. Se scot pe hârtie absorbantă și se lasă deoparte.

Ceapa se curăță și se taie solzișori subțiri. Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, se călește ceapa în ulei, la foc mic, până devine moale și ușor caramelizată. Se adaugă făina și se amestecă energic, apoi se toarnă treptat supa de pui sau apa, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe. Sosul se lasă să fiarbă 5-10 minute, se asezonează cu sare, piper și dafin, apoi se adaugă chiftelele și se mai fierbe totul împreună încă 10 minute, la foc mic, ca aromele să se întrepătrundă.

Chiftelele în sos de ceapă sunt ideale alături de piure de cartofi, mămăligă sau orez. Gustul dulceag al cepei caramelizate se potrivește perfect cu delicatețea cărnii de pui, iar sosul consistent transformă acest preparat într-un fel principal sățios și reconfortant.

CITEȘTE ȘI: Ce trebuie să pui în carnea tocată pentru a prepara niște chiftele pufoase și delicioase. Ingredientul-minune se găsește ușor

Ardei umpluți cu carne tocată de pui

Ingrediente

  • 8 ardei grași (preferabil de mărime medie, cât mai egali între ei)
  • 500 g carne tocată de pui
  • 100 g orez
  • 1 ceapă medie
  • 1 morcov mic (opțional)
  • 1 ou
  • 2 linguri pastă de roșii
  • Sare, piper, cimbru uscat
  • 2 linguri ulei
  • 500 ml suc de roșii (sau bulion diluat)
  • 1-2 frunze de dafin
  • verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar), pentru servit

Mod de preparare

Ceapa se toacă mărunt și se călește ușor în ulei, până devine translucidă. Dacă se folosește, morcovul se dă pe răzătoare fină și se adaugă peste ceapă, lăsându-se 2-3 minute pe foc mic.

Orezul se spală și se amestecă, crud, cu carnea tocată de pui, legumele călite, oul, o lingură de pastă de roșii, sare, piper și puțin cimbru. Compoziția se omogenizează bine.

Ardeii se spală, li se taie capacele și li se curăță interiorul de semințe și nervuri. Se umplu cu amestecul de carne, lăsând un mic spațiu liber la vârf (pentru ca umplutura să nu iasă în timpul fierberii). Capacele se pot așeza la loc sau se pot lăsa deschiși.

Într-o cratiță încăpătoare, se așază ardeii vertical, unul lângă altul. Se toarnă peste ei sucul de roșii diluat cu puțină apă, se adaugă o lingură de pastă de roșii, frunza de dafin și un praf de sare. Lichidul trebuie să ajungă până aproape de vârfurile ardeilor.

Preparatul se fierbe acoperit, la foc mic, timp de aproximativ o oră – până când ardeii devin moi, iar umplutura este gătită complet. Spre final, se poate da cratița la cuptor pentru 15 minute, ca să se rumenească ușor deasupra.

Ardeii umpluți cu carne de pui sunt o variantă mai ușoară a rețetei clasice, dar la fel de gustoasă. Se pot servi calzi, cu smântână și verdeață proaspătă, sau reci, după preferință.

(P) Vinurile românești cuceresc Franța: Murfatlar vinul, în „top 100 wines of the world”, la Cannes... Iei masa la iarbă verde? Iată 6 rețete pentru picnic din care să te inspiri...
Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Citește și
Cât costă carnea de miel înainte de Paște în 2026. Cu cât diferă prețurile față de anul 2025
Cât costă carnea de miel înainte de Paște în 2026. Cu cât diferă prețurile față de anul 2025
Kate Middleton rupe tăcerea despre diagnosticul de cancer. Declarația rară a Prințesei de Wales
Kate Middleton rupe tăcerea despre diagnosticul de cancer. Declarația rară a Prințesei de Wales Catine.ro
Ingredientul secret pentru mucenici moldovenești perfecți. Cu ce trebuie unși după ce îi scoți din cuptor
Ingredientul secret pentru mucenici moldovenești perfecți. Cu ce trebuie unși după ce îi scoți din cuptor
William Levy are probleme financiare? Ce a declarat actorul de telenovele
William Levy are probleme financiare? Ce a declarat actorul de telenovele Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Petrolul depășește din nou 100 de dolari pe baril, în ciuda eliberării istorice a celor 400 de milioane de barili
Petrolul depășește din nou 100 de dolari pe baril, în ciuda eliberării istorice a celor 400 de milioane de barili Libertatea.ro
„A pierdut tot”. Lovitura uriașă primită de Miodrag Belodedici, după divorțul dureros de Sandra
„A pierdut tot”. Lovitura uriașă primită de Miodrag Belodedici, după divorțul dureros de Sandra AntenaSport
Andreea Bănică spune adevărul despre conflictele cu soțul ei, Lucian Mitrea. De la ce porneau certurile și cum le-au gestionat: „Aveam momente când nu mai vorbeam...”
Andreea Bănică spune adevărul despre conflictele cu soțul ei, Lucian Mitrea. De la ce porneau certurile și cum... Elle
Cardi B, cu masca de oxigen pe scenă! Fanii s-au temut pentru viața ei! Imaginile cu momentul
Cardi B, cu masca de oxigen pe scenă! Fanii s-au temut pentru viața ei! Imaginile cu momentul Spynews.ro
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci. Un preparat gustos și spectaculos
Tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci. Un preparat gustos și spectaculos HelloTaste.ro
Antimoniul, metalul critic pentru apărare, descoperit în abundență în Europa de Est: Laboratoarele din România confirmă zăcământul
Antimoniul, metalul critic pentru apărare, descoperit în abundență în Europa de Est: Laboratoarele din România... Antena3.ro
Console de gaming care acum valorează o avere. Ce dispozitiv se vinde cu mii de dolari
Console de gaming care acum valorează o avere. Ce dispozitiv se vinde cu mii de dolari useit
Ilie Bolojan, despre venirea americanilor la Deveselu: „Este în interesul siguranței naționale“
Ilie Bolojan, despre venirea americanilor la Deveselu: „Este în interesul siguranței naționale“ BZI
4 luni de naștere ale celor mai buni bunici
4 luni de naștere ale celor mai buni bunici Jurnalul
Lia Olguța Vasilescu o pune la punct pe mama premierului Ilie Bolojan: Luați-l acasă pe mititel!
Lia Olguța Vasilescu o pune la punct pe mama premierului Ilie Bolojan: Luați-l acasă pe mititel! Kudika
Propunerea lui Zelenski pentru România. De ce a venit, de fapt, președintele ucrainean la București
Propunerea lui Zelenski pentru România. De ce a venit, de fapt, președintele ucrainean la București Redactia.ro
A dat un tun de 130.000 € cu o schemă folosită de valutiști în anii 90. Bărbatul, client vechi al poliţiştilor
A dat un tun de 130.000 € cu o schemă folosită de valutiști în anii 90. Bărbatul, client vechi al poliţiştilor Observator
Tulburarea de panică: simptome, cauze și metode de tratament
Tulburarea de panică: simptome, cauze și metode de tratament MediCOOL
Scallion Pancakes. Rețetă de clătite chinezești cu ceapă verde
Scallion Pancakes. Rețetă de clătite chinezești cu ceapă verde HelloTaste
FOTO. Mădălina Ghenea a pus furtunul cu apă pe ea și imaginile sunt hot
FOTO. Mădălina Ghenea a pus furtunul cu apă pe ea și imaginile sunt hot ProSport
Cornel și Bianca Păsat au ANULAT divorțul! IREAL ce s-a întâmplat, cu câteva ore înainte să ajungă la notar
Cornel și Bianca Păsat au ANULAT divorțul! IREAL ce s-a întâmplat, cu câteva ore înainte să ajungă la notar CanCan
5 moduri de a încuraja relațiile de familie
5 moduri de a încuraja relațiile de familie DeParinti
Soțul înstrăinat al Siei a făcut o declarație șocantă despre sobrietatea artistei, în plin scandal privind custodia copilului
Soțul înstrăinat al Siei a făcut o declarație șocantă despre sobrietatea artistei, în plin scandal privind... ZUTV
Primele imagini cu un iPhone pliabil au ajuns pe Internet. Cum ar arăta viitorul smartphone
Primele imagini cu un iPhone pliabil au ajuns pe Internet. Cum ar arăta viitorul smartphone UseIT
Ciuperci umplute cu brânză și spanac la cuptor. Un preparat simplu și hrănitor
Ciuperci umplute cu brânză și spanac la cuptor. Un preparat simplu și hrănitor Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x