In 2004, doctorul Agatston publica in Statele Unite cartea "The South Beach Diet", care devine in scurt timp un veritabil
bestseller, inclusiv in Franta, unde a aparut cu titlul "Le régime Miami".
Doctorul Agatston incearca, de fapt, sa relanseze binecunoscuta dieta "Atkins", un regim fara glucide sau zaharuri, dar foarte generos in lipide (grasimi si alimente grase), in proteine (carne, peste...).
Scopul acestui regim este de a modifica - unii specialisti spun "de a perturba" - metabolismul grasimilor.
Cum regimul Atkins a fost aspru criticat, in special pentru riscurile majore cardiovasculare, doctorul Agatston n-a facut decit sa-l imblinzeasca si astfel sa iasa pe piata cu un nou regim care promite a fi mai putin riscant.
Practic
Regimul Miami are trei faze. Prima, cu o durata de doua saptamini, este un "Atkins clasic", care se diferentiaza prin importanta acordata legumelor verzi, exceptind sfecla, morcovul, dovlecelul. De asemenea, se recomanda o selectie a grasimilor.
Astfel, trebuie reduse pina la excludere untul, frisca, locul acestora fiind luat de uleiul de masline sau colza, de pestele gras, fructele oleaginoase. In a doua etapa, sint reintroduse in dieta cerealele integrale, toate legumele - mai putin sfecla - si majoritatea fructelor, care erau in totalitate excluse in prima faza.
Totusi, chiar si in aceasta etapa, bananele, ananasul, stafidele si fructele in sirop nu sint acceptate. Etapa a treia corespunde unei alimentatii alcatuite din toate ingredientele care protejeaza sanatatea: fibre, grasimi polinesaturate, vitamine etc.
Mai intii trebuie retinut ca doctorul Agatston este cardiolog si stie ce influenta au grasimile vegetale comparativ cu grasimile saturate si/sau hidrogenate in procesul de prevenire a afectiunilor cardiovasculare. De asemenea, in faza a doua, dieta declara un veritabil razboi cerealelor rafinate. Astfel, proteinele din carne sau peste - aproape excluse in prima faza - refac echilibrul caloric.
Cum mancam
Regimul Miami este apreciat mai ales de VIP-uri, deoarece le permite ca intr-o perioada scurta sa slabeasca si astfel sa faca fata cu brio unor festivitati importante. Iata si o mostra concreta a acestui regim:
MICUL DEJUN: un pahar cu suc de rosii, doua oua tari cu doua felii subtiri de jambon slab, o ceasca de cafea sau de ceai fara cafeina, cu putin lapte degresat;
SUPLIMENT ora 10:00 - un iaurt degresat;
PRANZ: supa de legume, gratar de vaca si cruditati cu ulei de masline;
SUPLIMENT ora 17:00: salata de rosii, castraveti si doua bucati mozzarella;
CINA: pui fara pielita cu spanac, ciuperci si rosii, si salata de cruditati.
Dezavantaje
Exista riscul izolarii de familie sau de prieteni, dat fiind ca regimul este unul relativ sever, care se deruleaza strict de-a lungul a trei faze.
Dar inconvenientul major este altul. Persoanele care tin acest regim au tendinta de a renunta la el dupa prima faza, cind pierderea in greutate este spectaculoasa.
Specialistii atrag atentia ca renuntarea in aceasta faza este periculoasa, deoarece poate provoca exces de acid uric, ceea ce poate favoriza crize de guta, tulburari ale vezicii, constipatie, deficiente de vitamine, in special de vitamina C.
Citeste jurnalul.ro
