Ciocolata de casă: desertul copilăriei prin care părinții și bunicii noștri ne răsfățau. Ușor de preparat, ciocolata făcută în casă e un deliciu culinar pe care nu ai cum să nu-l pui în topul preferințelor.
Probabil știai că ingredientul principal al acesteia e laptele praf. Dar te-ai întrebat vreodată cum se obține? Îți spunem noi!
Laptele praf este fabricat prin intermediul unui proces de uscare ce presupune pulverizarea laptelui smântânit degresat, a laptelui integral, a laptelui bătut sau a zerului. Mai întâi, scrie qbebe.ro, laptele este pasteurizat. Cum?
Pasteurizarea se realizează prin intermediul unor tuburi mici până la temperatura de 80 grade timp de 20 secunde şi apoi lichidul este răcit rapid în mod forţat pentru a împiedică alterarea. Laptele este mai întâi concentrat într-un evaporator până se obţine aproximativ 50% lapte solid.
După evaporator laptele trece prin separator unde se îndepărtează smântâna sau untul, acesta din urmă fiind depozitat separat.
Laptele concentrat care rezultă este apoi pulverizat într-o încăpere încălzită imensă unde apă se evaporă aproape instantaneu (aer încălzit este suflat din direcţie opusă), lăsând particule fine de lapte praf solidificat care cad şi pot fi răzuite şi ambalate în borcane sau pachete.
Aproape jumătate din formele de cancer pot fi prevenite. Ce ar trebui să facem pentru a rămâne sănătoși. Factorii pe car... Spanacul, aliatul tău în lupta cu kilogramele în plus! Slăbești un kilogram pe zi! Așa se menține Lady Gaga „șnur”!...
