"Medalion magic", o rețetă gustoasă, dar și foarte ușor de preparat

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune rețeta "Medalion magic", o combinație delicioasă de ingrediente cu arome de toamnă și mușchiuleț de porc.

Ce ne trebuie pentru rețeta Medalion magic:

1 kg mușchiuleț de porc sare piper 250 g brânză gorgonzola 5-6 pere tari 750 ml vin roșu 1 portocală 1 rodie puțină miere polifloră 2 batoane de scorțișoară 100 g mix de nuci pecan, migdale, caju

Cum se prepară rețeta Medalion magic!

Mușchiulețul de porc condimentat cu sare și piper se prepară la cuptor, apoi se taie în medalioane de 3-4 cm grosime, se tartinează cu gorgonzola și se presară cu semințe de rodie și mix de nuci.

Perele se decojesc și se fierb în vin roșu pentru 15 minute. Se adaugă 1-2 lingurițe de zahăr brun, 2 batoane de scorțișoară, coajă rasă de portocală, iar spre final, 1-2 lingurițe de miere. Se stinge focul și se lasă perele să se răcească, apoi se scot, iar vinul se fierbe până rezultă o reducție delicioasă cu care se glazurează perele în timpul servirii.